燕麥片的煮法吃了能減肥嗎-tft每日頭條

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莜麥窩窩、莜面魚魚，這都是北方餐桌上“姥姥飯桌”的标配，熱愛精緻生活的朋友們則會優雅地捏起一勺麥片加入牛奶中，殊不知這些是同樣食材的不同表達方式。

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莜麥，在北方也叫“油麥”，是燕麥的一種，而麥片則大都是被熟成後碾壓成扁片的燕麥粒。

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我們這裡談到的燕麥都是中國産的“裸燕麥”，在華北地區被稱為“莜麥”，我國西北稱之為“玉麥”，在東北則稱之為“鈴铛麥”。在《本草綱目》中稱燕麥為雀麥、野麥子（請關注帶言公衆号）。

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我國是燕麥的起源地之一，是主要的高寒作物之一，在内蒙古陰山南北，河北陰山、燕山，山西朔州的西山、太行山、呂梁山等地，均有種植。

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中國是一個典型的農業“農耕”大國，因此對麥類品種的更新和演化十分重視，在我國種植最廣的是小麥，且随着小麥品種被深度科研化，燕麥在我國逐漸成為副食，或地方特色美食，甚至很多牧區草場也被用作飼料。

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那麼我們到底要不要把燕麥列為日常食譜呢？

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大家參考一下這份列表大概會清楚了燕麥的基本情況，而根據朋友們的試吃體驗，我們發現吃燕麥（莜面）食品的消化時間都比小麥食品、大米食品要長，說明燕麥食品更符合我們認識中的粗糧特點，也因此燕麥片、莜面窩窩一類的食物，在腸胃中停留時間長，需要比小麥和米飯這類精緻澱粉食品更長的時間來消化，因此在北方人們普遍認為莜面“扛餓”，而熱愛健康體魄的朋友們則認為燕麥“健康”，實際都是一個道理。

消化時間長，人體内的升糖速度就會慢，因此燕麥食品也成為很多“糖友”們熱愛的澱粉食品。

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