消失的老濰縣三鮮雞鹵面，小時後吃過兩次，回憶記憶裡留存的印象、今天還原這道以前老濰縣達官貴族、有錢人們才能享受的美食。現在的幸福強大的中國、絕大部分人民都享受的起
By 濰縣裡不是廚師的夥夫
用料
- 土雞 半隻
- 即食海參 1個
- 煮熟的鮑魚 1個
- 黃瓜 1根
- 鹹香椿芽 1顆
- 香菜 1顆
- 蔥姜
- 白胡椒粉
- 雞粉
- 料酒
- 鹽
- 香油
做法步驟
1、雞放入蔥姜、料酒、鹽、雞粉、白胡椒粉炖制後雞肉撈出
2、鮑魚提前用雞湯煨熟
3、海參偷懶用的即食海參
4、鮑魚、海參、黃瓜切絲，香蔥切段、鹹香椿芽切末、雞肉撕成條
5、寬水煮面、鮮面條開鍋三遍涼水後再開鍋撈出。（濰縣人技巧：開鍋撈～素餡或熟肉餃子，餃子兩滾～生肉餡的，鮮面條三滾）
6、面煮熟撈出裝碗、淋入雞湯、滴入香油
7、把三鮮（海參、鮑魚、雞絲）和蔬菜配料擺入碗中即可。三葷三素、營養均衡、味道鮮美。
8、拌勻來口糯糯的海參
9、來口勁道甜美的鮑魚
10、來口嫩滑香甜的雞絲
11、差點味道，澆上點香醋、來口蒜、這才符合老濰縣人的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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