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面拖蟹的做法
面拖蟹的做法
更新时间:2024-10-11 19:15:37

面拖蟹的做法?海蟹5隻,面粉200克,色拉油适量,食鹽少許,姜适量,料酒适量,老抽适量,白糖少許,現在小編就來說說關于面拖蟹的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

面拖蟹的做法(面拖蟹怎麼做)1

面拖蟹的做法

海蟹5隻,面粉200克,色拉油适量,食鹽少許,姜适量,料酒适量,老抽适量,白糖少許。

蟹洗淨,去掉蟹臍,腮等。用刀把蟹切成小塊。

把蟹的切口放入面粉中蘸一下,讓面粉封住蟹黃。

把鍋内的油熱後,放蟹進去,用小火炸至金黃,用平底鍋炸時可以把鍋傾斜,那樣就不用加很多油炸蟹了。

鍋内留底油,煸香蔥,姜,然後放炸過的蟹翻炒,加老抽,酒,糖,鹽翻炒均勻,加水焖煮一會。

将剩餘的面粉調成濃稠的面粉糊,放入鍋内,翻炒均勻,讓面糊均勻裹住蟹,鍋内不留湯汁,即可出鍋。

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