墨魚排骨湯适合慢炖還是快炖?,我來為大家講解一下關于墨魚排骨湯适合慢炖還是快炖?跟着小編一起來看一看吧!
墨魚排骨湯适合慢炖還是快炖
提前一晚,将墨魚洗幹淨泡軟,準備第二天使用
1.将排骨斬斷至3指寬大小
2.将墨魚洗淨,去黑膜、墨魚骨(不要扔掉了,墨魚骨能提升湯的鮮味和鈣質)、内髒,切成約一指寬條狀
3.用開水焯一下墨魚和排骨,撇去浮沫
4.将墨魚、排骨、姜片放入沙鍋中,放少許料酒(醋也可以,家裡沒醋就放料酒了)
5.插上電源開煮,大概十分鐘後将砂鍋中浮沫撇去
1.快出鍋前,加入少許鹽跟紅棗,鹽放多了可以加一丢丢清水
2.繼續焖煮10分鐘
3.出鍋前,在湯碗内放入蔥花
4.盛好後,在湯面撒少許黑胡椒粉,提升鮮味,攪拌下就可以吃了!!!
瞬間3碗湯下肚,鮮的不要不要的好麼!
鹹,煮,焖,香,鹹鮮,爽口,晚餐,