做年糕，直接下鍋炸就錯了，這樣做，讓你愛不釋手！還在路邊攤大排檔吃着炸年糕嗎？油炸年糕高熱量，高脂肪，不健康哦！小編教你這樣做，年糕好吃又健康，一頓可以吃一大碗，健康又管飽！老少皆宜，吃到停不下來。小編今天為大家推薦的是韓式炒年糕。有的人會将年糕放進火鍋裡，這樣的年糕沒有太入味，如果是炸年糕，熱量太高。而這道炒年糕，特殊在它的湯汁，濃稠美味，口感超級不錯，年糕在這樣的湯汁裡會超級入味，而且借着這樣的湯汁，小編建議可以放入蔬菜，因為這樣蔬菜也會很美味，又不失營養。大米飯配上這道韓式炒年糕還有蔬菜，簡直不要太好吃！趕緊看看吧！
韓式炒年糕
By 花兒的美食廚房
配料：
年糕 300克、洋蔥 1個、韓式辣醬 2大勺、精鹽 少許、熟芝麻 少許、江米酒 1勺
烹饪步驟：
1.準備好需要的食材，炒年糕裡還可以放些辣白菜，胡蘿蔔一類的。
2.洋蔥洗淨切細絲。
3.年糕雖然是熟的，但為了一會兒包裹湯汁入味更好吃，建議先沸水煮2分鐘，時間不用長。
4.平底鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥絲爆炒。
5.入2大勺韓式辣醬，加入1小勺米酒炒香。
6.放入适量開水，根據口味酌情放糖和鹽。
7.放入剛才煮好的年糕條，中火焖煮到收汁。
8.炒好後撒上熟芝麻即可。
烹饪小貼士：
1.想要加入蔬菜的朋友請注意：蔬菜不能煮的太軟 ，要注意湯水的變化覺得是否加水。
2.年糕放入水中視情況而定，撈出後用涼水沖過，再切小塊，可加快入味。
3.如果想吃的更加豐富，可以根據自己喜好加入韓式泡菜。
4.在炒年糕的時候，年糕要不停翻炒，以免粘鍋。
5.炒年糕的油不能太多了，油多了吃起來很膩。也不能太少了，太少了會糊鍋，适中最好。如果油少了點，可以加點水一起炒。
6.如果是幹年糕片事先要浸泡過夜，天氣炎熱時最好放冰箱保鮮。
這麼簡單的年糕，大家學會了嗎？
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