買豬蹄時，“前蹄、後蹄”有啥區别？很多人不懂，弄懂再買不費錢。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

我們都知道豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，裡面的含鈣量以及多種維生素比較多。所以很多朋友都喜歡吃豬蹄，這是豬蹄裡面的那一根筋是很多吃貨們的獨愛。豬蹄裡面的豬筋吃起來特别有嚼勁，對于喜歡喝酒的朋友來說，備好酒再配上一盆好的豬蹄别提有多解饞了。

不知道知道大家最近關注二師兄的價格，最近豬肉的價格已經連續下跌12周啦。那麼豬蹄的價格自然也比過年的時候稍微便宜許多啦！一般外賣店裡賣的成品的豬蹄要四五十元一斤，我買上一整個做好的豬蹄話，至少要需要上百元。那麼我們就不如自己在家裡做鹵豬蹄吃了。

豬蹄雖然好吃，但是大家知道嗎？豬蹄其實是分前蹄和後蹄的，這兩個豬蹄之間，其實有很大的差别。不懂吃就可惜啦。明今天我就将豬蹄的前蹄和後蹄的具體差别分享給大家，喜歡吃豬蹄的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧！

前蹄和後蹄的具體差别

養過豬的朋友都知道，豬的大部分活動都是靠前腿運動的。除了走路的時候能用到後腿，大多數時候的運動量都是靠前腿啦。這就是為什麼豬的前腿會比豬的後腿肉質比較少的原因了。相反，前蹄的豬蹄筋會比後蹄的豬蹄筋更加有嚼勁。大多數朋友在家裡炖湯的時候，可以選擇豬的前蹄哦。如果想要在家裡做鹵豬蹄的話，不要忘記選擇後蹄。

一般豬的後蹄活動量比較少，所以後蹄的肉質就比較多一些。同樣豬後蹄的後蹄筋沒有前蹄的蹄筋緊實一些，所以大家想吃豬蹄肉的話，可以選擇買兩個後豬蹄吃。

如何區分前蹄和後蹄

很多朋友去菜市場裡買豬蹄的時候，往往都會被商家給忽略了！因為前蹄的價格相比于後蹄來說，骨頭多肉少所以價格就比較便宜一些啦。很多商家都會拿前蹄到後蹄來賣。前蹄和後蹄到底如何區分呢？大家就仔細往下看了。

一般豬前腿的關節是彎的，後豬蹄相比于前豬蹄來說比較直一些。因為前蹄的活動量比較大，自然會比後蹄靈活一些啦！豬前蹄的褶皺相比于後天的褶皺要多一些，一般都是一條一條的，而豬後蹄的活動量比較少，所以它的褶皺就比較少一些啦。大家在買豬蹄的時候，可以區分它的褶皺情況。

豬蹄筋是連接關節的腱子，不僅口感有嚼勁。而且裡面含有豐富的膠原蛋白，這就是常吃豬蹄能夠美容的原因啦！因為前豬蹄的運動量比較大，所以它的豬蹄筋又粗又寬，我們在買豬蹄的時候，直接對比就可以啦。

後豬蹄的豬蹄筋幾乎看不到，這一點大家一定不要忘記啦。我們在買豬蹄的時候，要買那種焦黃的豬蹄，像超市裡那種過白的豬蹄，就有可能是被黑心商家用雙氧水給處理過的，這樣我們在吃的時候就有可能口感不好啦！

買豬蹄的時候，最好去那種現宰殺的現場買。這樣我們就不至于買的時候受騙了。好了，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦，咱們下期見。