怎麼炸紅薯丸子?食材：紅薯400g，糯米粉适量，白糖2大勺，今天小編就來聊一聊關于怎麼炸紅薯丸子?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎麼炸紅薯丸子
食材：紅薯400g，糯米粉适量，白糖2大勺。
紅薯洗淨削皮，切成小片。
放進蒸鍋，水開後蒸制15分鐘至軟爛，要很軟的狀态。
盤子中的水倒掉，紅薯片轉移到大碗中，用勺子壓碎。
加入适量的糯米粉和白糖，剛開始不要加太多糯米粉，少量多次添加。
糯米粉加到可以團成一個面團，但不是十分粘手的狀态，和揉的包湯圓的糯米團差不多。多揉，讓紅薯泥與糯米粉充分融合。
揪一小塊，搓成一個一個小圓球。
起油鍋，油溫五層熱，順着鍋邊将丸子滑入鍋中，立刻晃動鍋子，不讓丸子粘鍋，也順帶讓丸子滾動起來均勻受熱。小火炸到丸子浮起來，顔色變金黃便好了。
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