“芥菜絲鹹菜，做好放段時間，能出沖鼻的芥末味，味道也不濃，但是特别酸爽下飯。”
食材明細
主料： 荠菜疙瘩：适量。
輔料： 八角：适量， 花椒：适量， 砂糖：适量， 蒜：适量， 白酒：适量， 鹽：适量。
口味：鹹鮮， 工藝：拌， 耗時：半小時， 難度：簡單。
芥菜絲鹹菜的做法步驟：
1
芥菜疙瘩洗淨，切絲，一定記得是手切的吃好吃！
2
把芥菜絲拌上鹽，拉出水來，一定記得不要把水倒了，帶着原汁才好！
3
炒鍋放花生油，花椒八角炝鍋，油比平時炒菜多一點，油涼後，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝鍋油一起拌入芥菜絲内，裝入幹淨的容器，放7天以上才可以吃，時間越久，芥末味越濃些，簡單易做，好吃極了！
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 小菜 炮醬腌菜 家常菜
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