藏族有自己獨特的食品結構和飲食習慣,酥油、茶葉、糌粑和牛羊肉被稱為西藏飲食的“四寶”。
藏民不吃魚有兩個原因,一是藏族的多種安葬習俗中有一種是水葬。魚屬于食腐生物,藏族人認為祖先的肉身被魚吃掉了,吃魚肉就是在吃祖先的肉。
其次,藏族信仰藏傳佛教已有1400多年曆史,不忍心殺生。再說殺一條魚還不夠一個人吃,不足以填飽肚子,而殺一頭牛可供一家人吃好多天。所以甯殺少不殺多以減少罪孽。
1950年,張國華率解放軍第18軍進軍西藏時,糧食極度缺乏。當了解到藏民不吃魚的習俗後,随即下令不許戰士們下水抓魚。
回族回族是分布最廣的少數民族。回民信奉伊斯蘭教,他們中絕大多數是穆斯林。不吃豬肉是對安拉的絕對忠誠。古蘭經中規定不可食用不潔淨的食物,豬就被視為不潔淨的動物。
在回族人眼裡,豬代表着醜陋、貪婪、污穢。很多國家形容一個人笨、醜、髒,懶等都會用豬來說事。不吃豬就意味着遠離它所具有的不良習性。
另外,純粹的穆斯林人還禁止飲酒。因此,很多回民餐廳還會标識拒絕飲酒,禁止外帶豬肉菜肴。
滿族第七次人口普查顯示,滿族的人口在我國少數民族中居第三位。滿族人忌食狗肉的淵源要追述到清兵入關之前。
滿族人的前身是北方遊牧民族,他們靠打獵放牧為生。打獵要以狗為向導,用狗來追趕捕捉獵物;放牧也要依靠狗來守護羊群。因此,在滿族祖先的心裡,狗就是左右臂、是生産勞動力、還是家裡的保護神。所以滿族人對狗十分偏愛。
另有一種傳說是“狗救駕”的故事,正史并沒有記載。大意是努爾哈赤進攻大明時,被明朝總兵李成梁的人馬圍在蘆葦蕩裡,并放火要把他燒死。努爾哈赤其實是被滾滾濃煙熏倒了。此時,一隻大黃狗跑到他身邊來回地在水邊沾濕全身,然後在努爾哈赤身上翻滾,把他身上的火熄滅了,最後狗累死了。打那以後,努爾哈赤命滿族上下永遠不得傷害狗,更不許宰食狗肉,就連狗皮帽子也禁止戴。
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