在我心中，

日本的手工藝有三寶：

有田燒、南部鐵器，

還有一個很少遊客知道的“燕三條”。

燕三條是個地名，

位于中部新瀉縣的“燕市”和

“三條市”。

簡單說就是日本有名的“鐵匠村”，

全日本80%的鍋具匠人都聚集在這裡。

當年ipod的後蓋打磨難度特别大，

找遍全世界，

隻有這裡能打磨到宛如鏡面！

“國民神鍋”

古人雲：

一把有靈性的寶劍是伴随劍士一生的摯友。

而在廚師的眼中，

一口神鍋則是他們人生中的第三隻手。

在中國的沙場上流傳着幹将莫邪鑄劍的傳奇佳話，而新瀉燕三條鎮也是一個神奇的地方，每年的諾貝爾晚宴，金屬餐具都出自于這裡，而這裡也誕生了一口許多料理店的“鎮店之鍋”，也是從平安時期就風靡日本主婦的“國民鍋”——雪平鍋。

鍋界帥鍋 · 日劇主角

吃着泡面追劇的你，

有沒有發現他們居然都在用同一種雪平鍋，

它的出現要追溯到平安時代

（距今有1000多年）。

《小森林》裡的市子

在鄉間每日與食物相伴，

把平凡的日子過得恬淡舒适。

《深夜食堂》中的刀疤老闆

一道道讓人直呼好吃的菜中，

藏着對每位客人不動聲色的關懷。

在《南極料理人》裡

這位留着長胡子的大叔

抱着它在吃香噴噴的拉面。

一人一鍋面，而且分量剛剛好！

說出來不怕你們笑話，

這是我兒時至今的夢想。

作為50年的品牌，

日本鍋具三大品牌之一，

神田其市場占有率高達90%以上。

不僅是日本主婦們的最愛，

還是95%的日本餐廳都在使用的。

全能料理 · 一統江湖日本廚師冨田唯介，

專門為這口鍋撰寫了一本書——

《雪平鍋無油料理》，

由此可見雪平鍋的“江湖地位”之高。

在書中有一句話很深入人心：

“我十七年前開始一個人生活，

當時第一個買的鍋子就是雪平鍋。

那是我從小看到大的鍋子，

我奶奶、媽媽都用雪平鍋”。

其實不僅僅是富田唯介吧，

包括我在内的很多家庭也有這樣的感慨。

家裡總有那麼一口鍋伴随着自己成長，

一鍋就能嘗遍千百滋味，

成為記憶中不可磨滅的一部分。

我先來分享一下

家中三千諸佛出在廚中的美味吧。

煮泡面更具有儀式感，

但是不要再低估神田雪平鍋了。

别再用它單單煮面啦～

無油輕松料理食材也是不錯的選擇，

煎出來的蛋更是嫩滑有營養，

急速烹饪，

再也不用擔心自己上班遲到啦。

鍋深大概8cm，

用來炸雞翅再适合不過啦！

既省油又方便。

它同樣适合用來熬高湯，

或者在沒有太多時間準備的情況下，

用它迅速汆燙蔬菜即能做成一道菜。

在周末抱着一口高湯鍋邊吃邊追日劇，

這才是慵懶周末該有的五星享受～

入伏後，

氣溫日漸升高且有潮濕悶熱相伴，

吃膩了平日裡的一日三餐，

熱到與太陽肩并肩，

雪平鍋涼拌沙拉battle三伏天！

可清熱、通經活絡～

說實話一開始我是不明白

為什麼不同的美食節目會

頻頻出現雪平鍋的身影，

至今才發現原來雪平鍋集才華于一身，

無論身煎、炸、炒，還是烹、煮、理都樣樣精通！手工鍛打槌目紋

從1965年至今，

雪平鍋傳承曆經了半個世紀，

主要是因為它背後的工匠精神——

手工鍛打槌目紋。

純手工鍛打，千百萬次的試煉，

鍋身厚度控制在0.8毫米左右，

秉承技沉體輕盈的特質，

繼往開來成為人手一口摯愛的烹饪器皿。

時至今日仍保留古老的純手工捶打工藝。

槌目紋也是匠人所寄托的信念，

能防止粘鍋現象，

匠人信念豈是區區食物能染指的？

更神奇的是“槌目紋”能

組織沸騰的水流～

所以根本不用擔心會出現

“洪災”的現象啦！

偷偷告訴大家，

雪平鍋就算是煮沸了也不用擔心會溢出～

甚至還會往内翻滾，

因為鍋體有“槌目紋”，

不僅時尚精緻，

最重要的是能幹擾沸騰的水流，

防止“洪災”的出現。

（有人說顔值爆表，有人說經久耐用，

我覺得顔值和才華都無法超越）

再也不用做鍋的守望者啦！

眼見為實才發現，

神田雪平鍋防溢的能力，

遠遠超出我的想象～

我足足煮了半個小時，湯汁也沒有一滴飛濺到桌上，

而一旁的雪平鍋，

簡直災難現場！

“443三級頭”

最近火爆全網的“吃雞”遊戲，

其中遊戲中的神器三級頭真的是太硬氣了！

不瞞你說，

神田雪平鍋的原料也很講究，

采用443不鏽鋼作為原料，

含鉻更高，

防鏽性能比430要提高很多，

抗腐蝕更好性好。

（據說比三級頭還硬）

因為其材質過硬，

暴力對砸從來不在怕的。

神田雪平鍋完好無損，

普通雪平鍋變形嚴重。

材料安全也是重中之重！

（不像某些便宜的奶鍋一樣，

用廢棄的鍋具回收打造，

不顧不合格材料導緻的健康問題。）

神田家的鍋，安全第一！

（給大家獻上神田鍋質量監測報告）

上蒸下煮 · 美食成雙對

對于男人而言，

最難受的莫過于有煙沒火，

而對于一個吃貨而言，

最藍瘦的莫過于有豆漿沒包子。

而對我而言，我根本不會難過～

因為雪平鍋有上煮下蒸功能，

美味加倍！

誰不想早上喝碗粥的同時吃口熱乎的包子呢！

304不鏽鋼蒸屜的加入，

不僅僅是粥和包子，

各種菜品食材都能駕馭！

雙份美食，根本停不下來！

這世道美食都要秀恩愛了嗎？

“靈魂焊接”

采用真空焊接技術，

将柄與鍋融合一體。

不得不說這也太貼心了，

一體式真空焊接設計手感超棒，

仿佛将靈魂于鍋緊密連接在一起，

成為主婦烹饪的第三隻手，

将繁瑣的做飯日常上升為

對食材的靈魂創作，

每一次烹饪，

都是一種羁絆之旅。

鍋内平整，

洗鍋時不僅幹淨，

而且再也不怕勾到了！

“實力不允許低調”

鍋的手柄由榉木制造，雅典的木痕紋理簡約大方，

隔熱防燙。

（說句大實話~握着真的舒服）

榉木手柄尾部的挂環設計，

洗完之後，

可以直接懸挂起來。收納方便不占地，

不僅防止細菌滋生，

廚房的顔值也跟着它提高了～

“奏響五線譜”

内壁的五線譜設計

正是工匠精神的最好表現，

準确劃分400到1200的分量，

将嚴謹、合理集于一身。

無論是對涉水量還是

食材分量的把控

都能讓你做到準确無誤

（終于知道為什麼甜品店老闆

這麼中意這口鍋了）。

普通鍋沒有刻度線，

可是差之毫厘謬以千裡。

“雙倍快樂”

雙側倒流口設計，

即使你是左撇子也能輕松應對。

（據說連倒水的姿勢都變優雅了）

相對于普通鍋，

神田雪平鍋設計雙引流口，

根本不怕湯汁灑漏！

想怎麼倒就怎麼倒！

“俏皮卷邊”

鍋沿翻轉卷邊的設計

是從消費者角度設計，

不僅不易變形，根本不用擔心會弄傷雙手。

于普通鍋相比，

不僅滿足于顔值，

更兼顧了安全！

“單手颠鍋show”

我們都知道這種對硬度要求高、

質量輕的物件，

其材質制作技術含量越高，

給大家看一下

我家中曾經使用過幾口小鍋的重量：

對于我這種臂力差勁的懶人來說，

一口鍋越輕越得我心啊，

數據可以看出，

神田雪平鍋的輕盈程度，

淨重僅0.49kg，

還不到一瓶礦泉水的重量！

這也是它能夠做到

任性可懸挂設計的原因，

飯做好了說端走就端走，還能直接端上桌，

方便的同時還省了再用一個碗的麻煩。

甚至單手掄鍋都不成問題！

“懶癌福音”

工欲善其事，必先利其器。

酒足飯飽，

應該在沙發上葛優躺～

不想洗碗怎麼辦？

超人性化的設計，

無塗層不粘鍋。隻要清水即可沖洗幹淨，

甚至都不用洗潔精。

廚房用紙就能一擦即淨，

不留污漬。

因此說“買了一口雪平鍋，

幸福感提升了一百倍”，

這句話絕不是誇張，

而是來自使用者的肺腑之言。

好鍋用好傳三代

好鍋世代傳，

說實話雪平鍋過硬的質量

要傳三代根本不在話下。

原裝進口，

不瞞你們說其實每一口鍋都是

經過日本消費品安全協會SG認證的，

安全肯定是必然。

“視如親故 心生羁絆”

《食神》中周星馳這樣說到：

“隻要有心，人人都是食神～”

一口好鍋是廚師一生的摯友，

如朋友般相處，用心保養，

不經意之間便會越用越順手！

在烹饪路上伴你進階廚藝，

産生味覺的羁絆，

烹饪的食材也會更具靈魂～

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