直鍊澱粉和支鍊澱粉的區别?定義不同，直鍊澱粉指的是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鍊支鍊澱粉指的是結構為樹枝型分支的多糖，今天小編就來聊一聊關于直鍊澱粉和支鍊澱粉的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!
直鍊澱粉和支鍊澱粉的區别
定義不同，直鍊澱粉指的是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鍊。支鍊澱粉指的是結構為樹枝型分支的多糖。
水溶性不同，直鍊澱粉比較容易溶于水，支鍊澱粉因為年度比較大，所以難溶于水。
消化速度不同，直鍊澱粉消化速度快，支鍊澱粉消化速度較慢。
直鍊澱粉和支鍊澱粉的區别
更新时间：2024-10-16 16:08:53
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