大理玫瑰醬做法-tft每日頭條

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）1

每年五月，雲南數萬畝玫瑰競相開放，城市和鄉村到處彌漫着濃郁的玫瑰花香。在鮮花盛開的季節，雲南人将玫瑰花瓣兌上白糖，釀制出了比愛情還香甜的玫瑰花醬，從而使玫瑰花醬成為了極具雲南特色的地道食品。玫瑰花醬有滋補健脾、滋陰養胃、調節内分泌、美容養顔和香身美體的功效。口感清甜可口、齒頰留香，除了可以用來泡水，還可以用來釀酒和制作中西式糕點。

By 隻愛飛飛自己【豆果美食官方認證達人】

用料

新鮮食用玫瑰花瓣 1000g
白糖 2500g
蜂蜜 200ml
食鹽少許

做法步驟

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）2

1、盆裡注入适量清水，加入食鹽拌勻，放入玫瑰花瓣浸泡1小時

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）3

2、撈起後，用廚房紙或者幹布吸幹水分

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）4

3、放于通風處自然晾幹

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）5

4、用一個無水無油幹淨的盆子，底部先鋪上一層玫瑰花瓣

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）6

5、再鋪上一層白糖，以此類推

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）7

6、鋪完後，靜置10分鐘

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）8

7、用雙手将玫瑰花瓣和白糖使勁揉搓，使花瓣和糖徹底融合

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）9

8、揉搓到花瓣呈暗紅色開始岀汁液即可

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）10

9、把玫瑰醬倒入無水無油的玻璃罐中

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）11

10、倒入蜂蜜覆蓋

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）12

11、密封好罐子後，存放于冰箱一個月即可食用

大理玫瑰醬做法（地道雲南特色美容養顔）13

12、美容養顔～玫瑰花醬

小貼士

1.玫瑰花瓣和白糖的比例：建議按照1:2.5的比例來做，例如500g新鮮花瓣加入2500g白糖。如果白糖比例低于2，玫瑰花醬就會發酵變質、變酸或變酒味；如果高于3，則醬裡面的白糖難以融化。 2.大家可以根據自己喜歡的口味，加入白糖、冰糖粉或者紅糖進行制作。白糖、冰糖粉做出來的醬顔色是晶瑩剔透，顔色呈暗紅或者暗黃色，口感比較清甜可口；而紅糖做的醬顔色是呈深黑紅色，口感比校濃烈。 3.蜂蜜有天然防腐劑的作用，可使玫瑰花醬保存時間更久。 4.放入罐子中的玫瑰花醬不要太滿，約7成滿即可。因為花醬還需要不斷發酵，留有足夠的空間會令花醬發酵得更好。 5.存放罐子：2000ml玻璃罐子2個。 6.材料份量：成品

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