杏鮑菇炒肉片的做法?材料:杏鮑菇300克、豬瘦肉200克、食用油、鹽、蚝油、雞精、料酒、蔥、姜,現在小編就來說說關于杏鮑菇炒肉片的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
杏鮑菇炒肉片的做法
材料:杏鮑菇300克、豬瘦肉200克、食用油、鹽、蚝油、雞精、料酒、蔥、姜。
杏鮑菇洗淨切片;大蔥切段;生姜切片;
豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透(這樣做肉會更嫩些),腌制半小時;
鍋中倒入油燒熱,下入肉片溜炒,随即放入蔥段和姜片繼續翻炒;
肉片有七成熟時倒入杏鮑菇翻炒;
等杏鮑菇縮身後加入蚝油、少許鹽、雞精炒勻即可。