每次去買豆腐的時候，都會買上幾張豆腐皮，又軟又嫩，營養十足，可以直接吃，也能涮火鍋入菜，各有各的特色美味。
豆腐皮的吃法有很多，今天呢，給大家分享豆腐皮很好吃的一種做法，不放肉吃着也很香，香辣可口，開胃下飯，不油不膩，一盤端上桌不夠吃。
青椒炒豆腐皮的做法：
先準備幾個青椒，用清水沖洗幹淨，然後切成小塊或者是條狀，把豆腐皮切成條狀，放在一旁備用。
大蔥剝皮洗幹淨切成碎末，生姜去皮洗幹淨切成細絲，幹辣椒切成小段，辣椒可以選擇稍微辣一點的，這樣會好吃很多。
起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入豆腐皮還有青椒翻炒均勻，這些食材幾乎不出水。
在淋入适量的生抽攪拌均勻以後，然後倒入适量的清水，撒入适量的食鹽，繼續炒勻入味，就可以關火盛出食用了。
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