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鹵水要怎樣調鹵肉才不會變黑

更新时间：2025-03-17 10:33:50

鹵水要怎樣調鹵肉才不會變黑（鹵水鹽度要多少）1

【鹵水鹽度要多少，鹵肉味道才最好】

幾乎所有鹵菜新手都控制不好鹽度，這個文章，你必須看完。

新起鹵水，鹽度控制在3%是最合适的，也就是一斤鹵水放15克鹽。

鹵水循環如何補鹽？按照10斤鹵水鹵7斤貨，每斤食材放5-8克食鹽為最佳。

老鹵水加新湯，如何補嚴鹽？每斤新湯按照3%的鹽度補味，也就是每斤新湯加15克食鹽。

新手控制不好鹽度怎麼辦？使用鹽度計，精确測量和控制鹽度，徹底解決鹵水鹽度問題。

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