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鹵水要怎樣調鹵肉才不會變黑
鹵水要怎樣調鹵肉才不會變黑
更新时间:2025-03-17 10:33:50

鹵水要怎樣調鹵肉才不會變黑(鹵水鹽度要多少)1

【鹵水鹽度要多少,鹵肉味道才最好】

幾乎所有鹵菜新手都控制不好鹽度,這個文章,你必須看完。

新起鹵水,鹽度控制在3%是最合适的,也就是一斤鹵水放15克鹽。

鹵水循環如何補鹽?按照10斤鹵水鹵7斤貨,每斤食材放5-8克食鹽為最佳。

老鹵水加新湯,如何補嚴鹽?每斤新湯按照3%的鹽度補味,也就是每斤新湯加15克食鹽。

新手控制不好鹽度怎麼辦?使用鹽度計,精确測量和控制鹽度,徹底解決鹵水鹽度問題。

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