在農村，農民是靠種地為生的，種地可是力氣活，所以，農民們每天吃的飯基本都是粗茶淡飯，以填飽肚子為主，味道其次，像平常農民們常吃的有糊塗飯，撈面條，油膜，蒸馍。這些主食都是富含高能量的東西，農民們每天從地裡幹活回到家，吃上一頓這樣的飯，便知足的很。
現在農民們的生活變好了，機械化的普及也給農民們減輕了很多體力勞動，農民們也開始追求飯菜質的提高，不在注重量了。在河南登封的農村裡，烙馍卷菜可謂是一道特色的農家飯，不僅可以充饑，味道也是非常的美味，而且還好看。
首先是要炕餅。農村的老婆婆們是和面的能手，和面時要由硬到軟得去做，用手慢慢的蘸水一點一點的把面砸軟了，然後反複揉，直到揉到不沾手就行了。醒面半小時，把面揉均勻，搓成粗細的長條，然後揪成面團。
接下來就開始擀面了，會擀的人不用手轉，隻需要用擀面杖推拉，面團自己就轉圈了。面團擀開了，就轉着圈子的擀外沿，擀一圈後，馍就擀好了，馍很薄，然後用擀面杖挑起來放到平底鍋上烙。幾秒鐘後，看見馍泡起來就用竹片把它翻一面再烙，兩面都成黃色，馍就烙熟了。一分鐘就能擀一個馍，同時還能烙熟一個馍。
接下來就開吃啦。最重要的就是卷菜了，馍雖然好吃，但卷一些菜是讓人欲罷不能的，所以烙馍都是要卷菜吃的。平常很多情況下炒個綠豆芽，土豆絲，青椒肉絲，紅燒肉，都是吃烙馍的好菜，吃起來味道也是各不相同。吃幾個馍後再配上一碗玉米粥，農民們的生活是如此的幸福。
每次回到農村老家，爺爺奶奶都會做烙馍卷菜，洗幹淨手，一口氣吃上三四個，那才叫爽。我最多一次吃了七個，你能吃幾個？
——養殖叔叔
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