氽,一個生活中比較少見的漢字,讀音是tǔn,一般用在方言中。那麼,氽是什麼意思呢?快來看看吧。
中文名:氽
拼 音:tǔn
筆 畫:6
部 首:水
五 筆:WIU
筆 順:ノ丶丨フノ丶
基本釋義意思是漂浮,一般用在方言裡。也有油炸的意思,如:油氽花生米、油氽豆腐。
相關組詞1、氽水
【拼音】:tǔn shuǐ
【釋義】:氽水,烹饪術語,又稱灼水或拖水,“氽”是一種熱菜烹調工藝,是将鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成菜的一種烹調方法。氽菜湯寬清鮮,主料多切成薄片,口味鮮嫩,菜肴脆嫩。一般以鹹鮮、清淡、爽口為宜,多以湯作為傳熱介質,成菜速度快,是制作湯菜或半湯菜的方法之一。
2、氽燙
【拼音】:tǔn tàng
【釋義】:氽燙是一種料理方法,先将料用沸水燙熟後撈出,放在盛器中,另将已調好味的、滾開的鮮湯,倒入盛器内一燙即成。這種氽法一般也稱為湯泡或水泡。
氽與汆“氽”字念 tǔn ,上面是“人”下面是“水”,合起來是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的一種情況,所以“氽”的本義是“漂浮”,如木闆在水上“氽”、“屍體氽上來了”。又引申為“用油炸”(因為油炸食品時大多食物都浮在油面上),如“氽油條'、“氽蝦片”、“油氽饅頭”、“油氽花生米”。
“汆”字念 cuān ,上面是“入”,下面是“水”,合起來表示“(把東西)放入(沸)水中”。“汆”字的常用義是一種“烹調方法,把食物放到沸水裡稍微一煮,”如“汆湯”、“汆丸子”“汆黃瓜片”。
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