蓮藕海帶排骨湯?主料：排骨200克，藕、海帶絲各100克，姜3片，料酒适量，蔥白23段、胡椒末适量，今天小編就來聊一聊關于蓮藕海帶排骨湯?接下來我們就一起去研究一下吧!
蓮藕海帶排骨湯
主料：排骨200克，藕、海帶絲各100克，姜3片，料酒适量，蔥白23段、胡椒末适量。
排骨切1.5厘米長的段，焯燙後漂淨血水，撈出瀝幹水分；藕削去外皮，洗淨，切滾刀塊；海帶絲洗淨挽結。
鍋内放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋内，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關火放氣。
揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結用中火炖至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味，撒蔥花、香油即可。
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