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肥腸炖豆腐怎樣做好吃

更新时间：2024-08-22 04:12:26

桓台綠都貴賓樓的廚師長宋豐國為大家介紹家常菜品肥腸炖豆腐，宋豐國在桓台綠都貴賓樓廚師長從廚十多年，擅長魯菜，創新菜烹制。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）1

肥腸炖豆腐主料：肥腸配料：豆腐幹辣椒蔥花香菜調料鹽香油

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）2

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）3

豆腐是桓台的漿豆腐，這道菜需要用一斤左右，肥腸最好選腸頭，腸頭肉質比較厚，裡面油少吃起來口感比較好。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）4

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）5

肥腸提前清洗煮熟改刀中間切開去掉油脂，切小段備用。

豆腐改刀切與

肥腸大小一緻的小塊備用。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）6

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）7

鍋加底油，蔥花，幹辣椒爆香，

加入清水和鹽，肥腸，豆腐下鍋，

大火煮制十五分鐘出鍋。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）8

勺子撇去浮沫，

将幹辣椒，蔥花取出，淋少許香油，撒香菜末，

出鍋裝盤上桌即可。

肥腸炖豆腐怎樣做好吃（大廚手把手教你做肥腸炖豆腐）9

肥腸炖豆腐

鮮香微辣營養豐富簡簡單單的一道家常菜

你學會了嗎？

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