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鷹粟粉是什麼粉
“鷹粟粉”其實是聯合利華的一個商标，是用玉米制成的澱粉，與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常被用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料都含有玉米粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。
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