小黃魚作為一種營養價值較高的海水魚，因肉質鮮嫩而深受食客青睐。同時，也因其色澤、新鮮度不同，價格相差甚大，因此有不法商販為獲利将賣相不好的小黃魚精心“化裝”後銷售。

近日，上海鐵路運輸法院（以下簡稱上鐵法院）開庭審理了一起生産、銷售有毒、有害食品刑事案件，被告人許某使用國家禁止在食品中添加的堿性橙Ⅱ成分的黃水浸泡其銷售的小黃魚，依法被判處有期徒刑六個月，緩刑一年。

許某是上海市某區菜場的商販，經營海鮮生意已有七八年時間。海鮮生意做久了，許某發現小黃魚極容易因放置時間長而“褪色”，為使自己攤位的小黃魚看起來更加新鮮、容易銷售，許某在一次批發小黃魚時得到了一種俗稱“黃粉”的東西。

隻需在大量清水中滴上幾滴，然後把放置時間較長的小黃魚放進去浸泡染色，兩三分鐘後小黃魚就會品相大變，色澤明顯鮮亮。之後，這種“化過妝”的小黃魚果然很快被賣了出去，許某嘗到甜頭，便心存僥幸地持續使用黃粉或黃水（黃粉溶液）銷售小黃魚牟取利益。

2022年1月末，許某在其攤位被抓獲到案，公安機關當場查獲待銷售的染色小黃魚，及黃粉、黃水等，經檢測，上述物品均檢出國家禁止在食品中添加的堿性橙Ⅱ成分。公訴機關認為許某生産、銷售有毒、有害食品，應追究其刑事責任，遂向上鐵法院提起公訴。

經審理，法院認為被告人許某在生産、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生産、銷售有毒、有害食品罪。

根據本案被告人犯罪的事實、犯罪的性質、情節和對于社會的危害程度，綜合考慮本案的其他量刑情節，依法判處被告人許某有期徒刑六個月，緩刑一年，并處罰金，同時查獲的贓物及供犯罪所用的财物予以沒收。

堿性橙Ⅱ是一種偶氮類堿性工業染料，具有一定的毒性，攝入人體甚至可能緻癌，一些不法商販用其對小黃魚等海産品進行染色，嚴重危害消費者的身體健康。因此《食品添加劑使用衛生标準》及《食品衛生法》明令禁止将堿性橙Ⅱ用作食品添加劑。

在此提醒廣大消費者，購買海鮮産品的時候盡量選擇相關證照齊全的場所或固定攤位，盡量不在臨時流動攤點購買，如對海鮮産品存有疑慮，可撥打12345進行投訴舉報。

當然，分辨小黃魚有無被染色也有一些技巧，如正常小黃魚表面的黃色較淡、較柔和，而經過染色的小黃魚普遍着色較重。對于經染色的魚，用白紙巾擦拭，紙巾上一般會留下明顯的黃色印迹。而冷凍成冰坨的染色魚，有時冰面也會呈現黃色，經染色小黃魚在水中浸泡約5分鐘，水可能呈現啤酒色。

本案是上鐵法院近期審理的一批生産、銷售染色小黃魚刑事案件中的一例，也是守護人民群衆“舌尖上的安全”的典型案件，通過本案的審理，對食品安全領域經營者實施的銷售有毒、有害食品，侵害消費者合法權益、損害社會公共利益的侵權行為，依法打擊，形成震懾，有助于構建食品安全司法保護秩序。