簡單到不能再簡單的小菜，把沙拉醬替換成酸奶，不用擔心熱量的問題。更可以随心加入自己喜歡的蔬菜，你的餐桌你做主。
酸奶中不僅含有能夠維護人體腸道菌群生态平衡的乳酸菌，還有多種促進機體吸收營養物質的酶。酸奶也很容易讓人産生飽腹感，與蔬菜搭配食用，有助于減肥人士控制體重。
酸奶蔬菜沙拉
準備材料：苦菊100克，黃瓜半根，櫻桃番茄10個，櫻桃蘿蔔5個，酸奶100克
開始制作 ：
1 将苦菊去掉根部，擇去不新鮮的葉子，洗幹淨并控幹水分後切成3~4厘米長的段。
2 将櫻桃番茄清洗幹淨後控幹水分，對半切開。
3 将黃瓜和櫻桃蘿蔔清洗幹淨後，控幹水分，分别切成約0.2厘米厚的薄片。
4 将所有食材放入容器中，淋上酸奶，拌勻即可。
小貼士：1 想要擺盤更好看一些，最後可以在表面撒上熟黑芝麻或者熟白芝麻作為裝飾。2 綠葉菜可以用小蘇打浸泡一會兒去除農藥殘留。
選自《清爽小菜》這本書，版權所有。
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