很多地方的人在清明節的時候都會吃清明果,那麼清明果有哪些餡呢?下面讓我們具體來看看吧!
清明果有哪些餡
主要有豆沙陷、花生餡、菜肉餡、牛肉餡、芝麻陷
清明果的做法
1、事先将雪菜、鹹肉都用溫水泡泡(因兩者都是腌制的鹹菜)去掉一些鹹氣味,然後把雪菜、鹹肉都切成細丁。(鹹肉中的瘦肥分開切,肥丁可适度大點)
2、豆幹刀片成3片薄片。
3、豆幹片切成幹絲,再切成丁,這樣切出的豆幹丁細小易入味。
4、剝春筍皮也有竅門。先在春筍上從上到下豎切一刀。
5、然後手入刀痕處,往兩邊剝離筍衣即可。這種方法妹筍衣特别輕松特别快。
6、雪菜、春筍、豆幹、鹹肉均分别切好丁。
一個清明果的熱量是多少
熱量:164 大卡(100克)。清明果又名青團、“清明粑”(江西)、“清明馍馍”,“清明蒿子粑”等,是中國南部、中東部漢族特色食品之一。清明果外皮綠色,多用艾草或鼠鞠草做成,較軟,久置後變硬。餡分鹹甜等種類,形狀有類“元寶形”和圓形之分。清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料,目的是“以壓時氣”,艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載:艾以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效,亦常用于針灸。鼠曲草性平和,有化痰、止咳、降壓、去風功效。#p#副标題#e#
吃清明果要注意什麼
1、務必先加熱後食用
因為清明果中的糯米冷卻後輕易反生,極不利于消化,而且其中的營養結構也會被破壞
2、絕對不要和肥肉混吃
糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極輕易引起消化不良
3、食用有助于消化的食品
如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化清明果等糯米食品的消化負擔,有利于青團在體内的吸收。
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