我自己說它好吃沒什麼意思啊，必須讓你們也嘗嘗。
不用揉面、擀面，照樣蓬松暄軟的豇豆餡餅，百分百光盤！
從七月到現在，我們家就沒少吃豇豆。一個是它味道好，孩子愛吃，再就是看中它的營養了。
不僅有豐富的膳食纖維和維生素，還富含優質蛋白，在整個“蔬菜圈”裡，它的營養價值都很出彩！
給孩子吃，我就不愛包那種大個頭的。孩子手拿就能吃的大小，正合适。
餡料也不是說塞得滿滿當當的，但是面、菜比例正好，小朋友也能連着吃2個！
清爽的豇豆，加上油潤的肉丁，吃起來不噎不膩，還特上頭。
主食、早餐都能兼任的小餡餅，新的滿分搭配就是它！
- 豇豆餡餅 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
普通面粉200克 / 豇豆150克
豬肉80克 / 胡蘿蔔30克 / 酵母2克
輔料：油、蔥花
1勺醬油、1勺素蚝油、鮮菇粉、鹽
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
普通面粉中加入酵母和170克的清水，攪拌均勻。
2
攪拌好的粘稠面糊蓋上保鮮膜，靜置發酵到2倍大。
*現在絕大多數地區的溫度，還是可以常溫發酵的。我自己做，24°的室溫下，差不多要發酵1個半小時。
想要節省時間的姐妹，也能借助其他工具，像是烤箱、蒸鍋來發酵。
在蒸鍋裡面倒入40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵，或者直接用烤箱開啟發酵功能都可以，大概是1小時左右。
3
接下來就是内餡了，豇豆、豬肉、胡蘿蔔切丁備用。
4
不粘鍋倒油，加上蔥花煸炒出香味。
5
倒入切好的豬肉丁，翻炒到肉丁變色。
6
之後加上胡蘿蔔、豇豆，同樣是不斷翻炒到蔬菜斷生。
7
餡料調味我一向口不太重的，1勺醬油、1勺素蚝油，一點鮮菇粉和鹽，味道就夠香了。
8
把食材和醬料翻炒均勻，炒好的餡料盛到盤裡，放到一邊晾涼備用。
9
這時候差不多面團也發酵好了，去掉保鮮膜，雙手噴油，塗抹均勻。
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取适量的面團，在手裡整理成餅狀。
11
餅裡放上餡料，給它包起來。
12
不粘鍋再次噴油，将包好的小餅放入鍋中，
1
小火烙，煎到底面微黃再翻個面。除了烙餅，你們也可以直接上鍋蒸，味道也都不差。
14
一直到小餅兩面都是金黃的，熟透就能取出來。
15
我準備的這些材料，是能做10個小餡餅的量，你們要是想一次性多做一點的，就按着比例添加食材就行了。
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