買八角，分清“直角”和“鈎角”，避免買到假八角，别再亂花錢了。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

馬上就要過年了，家家戶戶大魚大肉都已經準備起來了。除了這些大魚大肉之外，剩餘的就是我們生活中必備的花椒以及八角這些大料了。在我們北方這邊，正宗的八角也叫大料。八角具有祛異增香的作用，所以在家裡頓大魚大肉的時候，也是必不可少的一種調味品了！

那麼在過年的時候，炖八角也是必不可少的，所以在過年的時候多囤一些八角還是非常有必要的。但是大家知道嗎？市場上的八角也有假的，如果買到假的八角的話，不僅不能起到去異增香的作用，而且吃到這些假的八角我們的身體還沒有好處哦。

那麼如何分成八角的真假好壞呢？接下來我就将八角的正确分辨方法分享給大家，學會之後就再也不用擔心買到假的八角了，家裡有的這些假八角也趕緊扔掉吧。話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨了。

市場上有一種假的八角，和正宗的八角長得差不多。也有八個角，但是這種假的八角也叫做莾草也叫假八角，這個假八角常吃的話會讓我們的人體産生惡心的現象，所以大家在買八角的時候一定要留心了。像這種假八角的價格在五元左右，而真正的八角到料是在30元左右哦。由此可知裡面的利益了吧？

大家在買八角的時候，可以觀察一下八角頂端的角，如果八角頂端的角是直的話，那麼就說明是真的八角了。如果八角頂端的角是勾角，就說我們所說的芒草了。這樣的八角即使再便宜也不建議大家購買哦。八角裡面含有特殊的大料香味，而假的八角是無色無味的，有些八角還有刺鼻的化學成分，也不建議大家購買。

正宗的八角我們可以用舌頭嘗一下它的味道，一般這個味道是比較甜的。假的八角的話稍微吃一下，會有一股苦澀味。吃起來比較發苦，大家也可以根據這一個明顯的特征來分辨真假八角。

好啦，以上就是關于如何正确地挑選八角的方法了。怎麼樣，作為廚房小白的你學會了嗎？我們大家在買八角的時候，一定要記得買那些幹燥的八角哦！買回家的八角大家一定要記得放在陰涼通風處，家裡有玻璃罐子的朋友，可以将八角放在玻璃罐中。然後蓋上蓋子密封保存，這樣就能延長八角的保存時間了。

其實八角也是有保質期的，一般八角保質期最長的時間就是六個月了。如果超過這個時間段，那麼八角裡面的香味就變淡了，這樣給肉類去腥的時候也就減少了。所以大家買八角的時候，盡量的少買一點。這個東西即使過年價格也不會上漲得太多，我們随吃，随買就可以啦。

好啦，以上就是關于八角的正确分享啦。你還對鑒别八角真僞有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦！咱們下期見。