巴斯克芝士蛋糕像布丁-tft每日頭條

巴斯克芝士蛋糕像布丁（冰激淩一樣的蛋糕）1

做多了芋泥，單吃容易膩，那就做一點不一樣的，做法超簡單！

By 林秀銘

用料

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1、就這些材料

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2、拿一個6寸的蛋糕模具，墊上油紙，把芋泥平鋪在模具裡

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3、雞蛋裡加入白糖

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4、完全打散

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5、加入牛奶和玉米澱粉，拌勻

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6、隔水加熱蛋液(這樣不容易糊鍋)，加熱的過程中要不停攪拌

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7、直到蛋液呈這個糊裝，用勺子劃過有痕迹就行。

巴斯克芝士蛋糕像布丁（冰激淩一樣的蛋糕）9

8、把蛋液過篩裝入模具中，過篩後到蛋液能夠讓蛋糕的口感更細膩，冰激淩的絲滑感可是由這步決定的

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9、蛋液全部倒入後，震動模具，讓蛋液能夠更均勻的分布在模具裡

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10、進烤箱中層，上下管180℃烤30分鐘。烤箱的溫度和時間僅供參考，大家根據自己家烤箱的脾氣來。烤好後，放涼，放進冰箱裡冷藏4小時以上

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11、要吃的時候，表面撒上糖霜裝飾，就完成啦

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12、切塊後，層次分明，很漂亮。吃起來，冰爽細膩，如冰激淩一般絲滑，芋香和奶香共存，香味層疊，恰到好處！

1.隔水加熱這步是為了防止蛋液直接導入模具中，蛋液中的玉米澱粉沉澱導緻口感不好。 2.芋泥是用芋頭、豬油和糖自己做的，做的時候沒有想出菜譜所以沒有記錄，大家可以根據自己的習慣做自己喜歡的芋泥，也可以外面買現成的芋泥。我下次做芋泥的時候，一定記得跟大家分享芋泥的做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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