說到“中國豆”大家可能都不太熟悉，但是荷蘭豆大家肯定不會陌生。早在很早以前，航海業非常發達，各國都積極的開展了海外貿易，荷蘭人發現這種豆是在中國南部接近東南亞的地方，所以荷蘭人一直叫它“中國豆”。
荷蘭豆它的嫩莢質脆清香，營養價值極高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔和人體必需的氨基酸，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。富含多種維生素，并且熱量比其他豆類的都要低，怪不得減肥瘦身的朋友都首選它。
下面哈妹給大家推薦幾款既能保存營養，又能美味的好做法。
荷蘭豆炒臘味
配料:
荷蘭豆300克、臘肉100克、臘腸100克、蒜20克、姜20克、彩椒50克、蔥20克、鹽12克、糖10克、味精3克、雞粉10克
烹饪步驟:
1.把荷蘭豆兩頭去筋洗淨
2.把臘肉和臘腸用蒸鍋蒸20分鐘
3.取出晾涼切片
4.蔥切段，蒜切片，姜切小片，彩椒切成小片
5.開大火燒一鍋熱水，水燒開後放入臘肉和臘腸煮一分鐘，撈出待用
6.在煮過臘味的水中加鹽10克糖7克，水開後，倒入荷蘭豆，大火煮至七分熟，撈出備用
7.鍋中放10克油，大火燒至七成熱，加入蒜片，姜片，彩椒片，蔥段爆香
8.倒入荷蘭豆炒至斷生
9.加入臘肉臘腸炒香後，加入鹽2克，糖3克，味精3克，雞粉3克
10.大火翻炒均勻即可出鍋
配料:
口蘑8個、荷蘭豆100克、芝麻适量、油适量、蚝油适量、鹽适量
烹饪步驟:
1.材料、口蘑、荷蘭豆、芝麻
2.荷蘭豆摘掉頭尾結、清洗幹淨
3.清洗幹淨口蘑、口蘑一分為三
4.荷蘭豆焯水一分鐘、滴幾滴油保持荷蘭豆綠油
5.利用荷蘭豆焯水的時間、調好蚝汁、(鹽、蚝油、清水、攪拌均勻)
6.荷蘭豆撈起、瀝幹水份
7.熱鍋放油、放口蘑翻炒、加少許清水、炒至口蘑軟身
8.放荷蘭豆、翻炒均勻
9.倒入蚝汁、炒至汁濃
10.放芝麻翻炒幾下、即可出鍋
11.盛出裝盤。
配料:
荷蘭豆5兩、木耳2兩、山藥1小根、油适量、獨蒜1個、蔥3根、香菜1根、鹽适量、糖适量、蚝油1湯勺
烹饪步驟:
1.蒜、蔥、香菜切好備用
2.将荷蘭豆、木耳、山藥洗淨切好備用
3.鍋加熱把蒜米爆香
4.放入荷蘭豆翻炒變綠
5.在入木耳、山藥炒2分鐘，稍添點水放适量的鹽、糖、蚝油翻炒入味
6.最後放入蔥、香菜即可裝盤
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