冬天到了，不停歇的冷空氣，将氣溫越推越低。在寒冷的冬日裡，人體如果抵抗力不強，很容易會感冒。冬日一定要注意保暖，在吃上繼續合理進補，多吃些營養好物，牛肉、羊肉在這寒冷的冬日特别适合！

天氣寒冷，市場上的蔬菜種類變少，價格也漲了不少，不過有一種蔬菜再貴也要買，因為它特别适合寶寶吃。

它就是莴苣，也稱莴筍，營養價值高，富含多種維生素和鐵、鈣、磷等，能促進寶寶發育。莴苣含有大量植物纖維素，可以促進腸壁蠕動，幫助排洩，治療寶寶便秘。莴苣還有鎮靜作用，清新中帶點苦味，可以刺激消化酶分泌，增進食欲！

莴苣不僅對寶寶有益處，也對孕媽有不少好處。莴苣含有豐富的天然葉酸，幫助孕媽補充葉酸。一般女性也可多吃含葉酸的食物，能夠補血、保護乳腺。

那麼如何制作莴苣，讓寶寶吃呢？小編整理了幾個小菜譜，希望對媽媽有所幫助。

圖片來源：視覺中國

【莴苣雞肉】

适合月齡：12個月以上

食材：蝦皮2克、雞肉40克、莴苣30克、玉米澱粉少許、米飯适量

制作方法：

1、将雞肉切小塊，如果寶寶怕腥，可以用檸檬片腌制15分鐘再處理；

2、把雞肉放入絞肉杯，攪拌成細膩的肉泥；

3、把攪拌好的雞肉泥放入碗中，加1小勺玉米澱粉，再加3勺清水，滴入兩滴植物油；

4、順着一個方向攪拌，把肉泥攪拌均勻，然後将肉泥裝入裱花袋中；

6、把莴苣去皮，切碎；

7、蝦皮用清水浸泡，再切碎；

8、在鍋中刷少許植物油，加入莴苣碎和蝦皮碎，一起翻炒均勻；

9、在鍋中加入清水，等水開後，擠入雞肉滑，立刻用鏟子碾碎雞肉，攪拌至散開，這樣肉末比較好嚼；

10、用1勺玉米澱粉加點清水，均勻混合成水澱粉。将水澱粉加入到湯中，攪拌均勻。

11、大火收汁至濃稠即可出鍋，趁熱澆在米飯上就可以吃。

【醋溜三絲】

莴苣搭配胡蘿蔔和香菇，三種蔬菜營養加倍。這道家常菜調味是重點哦，鹽不要放多，莴苣怕鹹，加些醋調味，能生津開胃。

适合月齡：12個月以上

食材：莴苣、胡蘿蔔、香菇、醋、鹽少許

制作方法：

1、将胡蘿蔔和莴苣洗淨，去皮，切成絲，越細越好，方便寶寶食用；

2、水燒開後，把香菇放入鍋中，用熱水焯一下，去除異味，再把香菇切絲；

3、鍋中倒少許油，下幾瓣蒜片，油熱後倒入莴苣絲，再下入胡蘿蔔絲，翻炒；

4、最後加入香菇絲，加一點點鹽，一點點醋，繼續翻炒；

5、等蔬菜都熟了就可以出鍋啦。

【莴筍蝦仁糙米飯】

這碗蛋炒飯可不簡單，加了許多蔬菜，營養密度超高，味道爽口，寶寶一口接一口，停不下來。

适合月齡：14個月以上

食材：蝦、莴筍、絲瓜、大米、胡蘿蔔、雞蛋、燕麥（适合2歲以上）

制作方法：

1、将大米、燕麥、糙米淘洗幹淨，加水焖成米飯；

2、把蝦去皮去殼去蝦線，切成小塊；

3、莴苣去皮切成片，再切丁；胡蘿蔔切細絲；把絲瓜去皮後，切條狀；

4、鍋中倒入底油， 倒入打好的雞蛋液，雞蛋炒熟後，起鍋；

5、另起一鍋，下一點底油，加蔥花爆香；

6、先下胡蘿蔔，翻炒。炒至半熟，下蝦肉；

7、再放入絲瓜條和莴筍；

8、再把之前炒好的雞蛋放進來，倒入焖好的燕麥糙米飯，翻炒均勻後加入少許鹽，就完成了

莴苣營養成分雖然高，而且具有藥效作用，但是不要經常或者過量食用莴苣哦！