年糕要用水泡嗎?可以泡也可以不泡，泡的話最好使用冷水泡把年糕浸泡在清水裡是一個保存的好辦法浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡 ，接下來我們就來聊聊關于年糕要用水泡嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
年糕要用水泡嗎
可以泡也可以不泡，泡的話最好使用冷水泡。把年糕浸泡在清水裡是一個保存的好辦法浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間。年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡。
制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝好就可以了。年糕也可用架子支撐着直接放在煤炭爐子上烤，當一邊出現泡泡時翻烤另一邊，烤得年糕鼓漲時即可。
八寶年糕做法：先将1000克糯米淘洗幹淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄幹、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。在方盤内刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入适量的餡，共鋪三層。上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
炸年糕做法：．将1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋内壓幹水分。将粉漿放入盆内，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。在方盤内刷上花生油，把攪好的粉團放入盤内攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。
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