作為一個資深的正宗吃貨
怎麼能隻吃麻辣燙?
“Out了Word哥Or姐”
身處在一個會做烙馍卷菜就是拯救了銀河系的時代
你怎麼能隻會吃,不會做?
等等!為什麼是烙馍卷菜呢
相傳,乾隆微服私訪,見村婦做烙馍,一人擀餅,薄如蟬翼、大如銀盤,瞬間即成,用小擀杖兒挑起,順手一揮,面餅便飛落旁邊熱鏊之上。另一人三翻兩翻,烙馍已熟,翻馍批兒一揚,烙馍便飛落身後馍筐之内。乾隆驚呼:民間出奇人!據徐州文史資料載:北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群衆抗金時,地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子,送于抗金英雄吃。故烙馍品種流傳至今,曆代不衰。
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作為單身汪大部隊的一員!!!
小編以一個過來人的身份
友情提示:
秀恩愛高峰期,倒計時不足一個月,
這段時間裡的你是這樣
所以今天小編決定拯救諸位單身汪們
分享一個脫單神助攻
它
就
是
學會制作深受廣大迷妹們寵愛的烙馍卷菜
!!!!!!
烙馍卷菜是河南著名的小吃之一,
講究面餅的香甜、筋道,薄薄的面餅,
配上可口的菜肴,做法既簡單,又好吃,
倍受吃貨們的青睐。
醋熘綠豆芽、醋熘土豆絲、青椒肉絲、孜然羊肉,抑或是豬肉炖粉條,都是吃烙馍的好菜,再配上一碗小米粥或者玉米粥,健康營養又可口!
天然面食——烙馍卷菜
制作步驟
1、天然面粉中加入120g開水攪拌成面絮,揉成軟和的面團,醒十分鐘備用。
2、小蔥切碎,姜切成姜絲備用。
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3、青椒切成絲狀,同時将土豆擦成絲放入涼水中備用(防止氧化變黑)。
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4、面闆上撒少許幹面粉,将醒好的面團揉成長條,切成大小均勻的面劑兒,用擀面杖擀成約1毫米厚薄均勻的圓面片(擀面片過程中加入适量幹面粉,防止粘連)。
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5、電餅铛或平底鍋加熱放入擀好的圓面片(鍋内不放油),待面片中間鼓起,用手轉動一下即可出鍋備用。(烙馍做好後,立刻蓋上籠布防止變幹)
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6、鍋内油燒至七成熱,放入姜絲、蔥花爆香後,加入土豆絲,翻炒至3成熟時,加入适量醋、鹽、十三香,繼續翻炒至七成熟時出鍋備用。
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7、按照同樣的方法,蔥姜爆香後,放入豆芽翻炒3成熟時,放入青椒、醋、鹽、十三香,翻炒至七成熟時出鍋備用。
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8、取出一張烙馍在中間稍微靠上的位置放入做好的菜,從底部烙馍空餘部分向上折一下(蓋住菜肴),再将烙馍從左向右卷緊即可。
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9、這樣一張張噴香可口的烙馍卷菜就做好了,你想不想嘗試一下呢?
注意事項
1、開水和面,烙馍更軟和。
2、做好的烙馍一定要用籠布蓋着防止邊幹,口感變差。
3、烙馍中卷的菜可以做成任何你想吃的菜肴喲。
還有許多單身汪們不知道該技能
趕緊告訴他們吧!
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内容《百米生活鄭州》編輯整理
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