做法步驟
1、胡蘿蔔絲,藕絲,肉末,香菇,蔥。香菇和蔥用油爆炒出味再混合。
2、豆腐塊用小剪刀挖空做載體。
3、蚝油,生抽,鹽,油,再添加一勺細砂糖,能讓肉鮮嫩。
4、釀好後,大火蒸10分鐘。蒸熟後,碟子裡會有“蒸餾水”存在,可以倒掉。
5、擺盤。挖出來的材料,一個辦法是混入肉餡,另一個就是香煎豆腐幹當零食。
6、這碟就是挖出來的材料,我用點油,辣椒粉,芝麻,蔥煎了一會兒。當零食消滅了,嘎嘎~
7、擺一個高大上的盤。還能澆上點醬汁,這個各人随意啦~那個圓豆腐泡,也是舉一反三塞餡料,這裡不啰嗦了。
小貼士
素豆腐塊,添加上肉餡,就變成一碟主打菜肴,漂漂亮亮擺盤後,也能華麗的待客啦!簡簡單單家常菜,不一樣的韻味哦!
心情故事
蚝油,細砂糖
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