菠蘿是一種非常美味的水果，但其實也可以用來制作成其他風味的美食，菠蘿非常适合在夏天食用，它的成熟季節也是初夏時節，它屬于一種熱帶水果，在夏天食用可以起到清熱解暑的作用，原則上是不會上火的，但是如果食用過多就有可能導緻上火，最好一次性不要食用過多。關于菠蘿怎麼做好吃，下面給大家介紹一道菠蘿咕噜肉，相信大家會愛上菠蘿的多變口味的。
食材明細：
主料：豬肉，菠蘿，竹筍，青椒，紅椒;
輔料：番茄醬，油，食鹽，生抽，米醋，白砂糖，水澱粉，料酒，雞蛋;
制作步驟：
1.菠蘿和竹筍切成塊狀，青紅椒分别切成菱形塊狀備用;
2.豬裡脊肉洗淨後切成差不多大小的塊狀，加入食鹽和料酒攪拌均勻腌制十分鐘左右;
3.在一個碗中加入适量番茄醬，生抽，米醋，白砂糖和雞精等輔料攪拌均勻備用;
4.腌制好的肉中加入雞蛋液攪拌均勻;
5.将肉塊放在澱粉中裹上一圈，使其表面都裹滿澱粉;
6.鍋中油燒熱後将肉塊倒進去炸，炸至微黃後撈出，再複炸一次，炸成金黃色後撈出控油;
7.炒鍋中油燒熱後把竹筍和青紅椒倒進去翻炒均勻後盛出;
8.蒜末倒進去爆香，加入酸甜汁，用大火熬煮出味道，把菠蘿加進去;
9.再把竹筍和青紅椒，豬肉都倒進去，稍作翻炒後淋上水澱粉，加入香油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
将菠蘿需要事先放在淡鹽水中浸泡一段時間，可以去除對人體有害的物質，而且口感更好，菠蘿吃起來更加的香甜可口，豬肉也需要先腌制入味，複炸一遍可以讓豬肉的口感外酥裡嫩。
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