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從來豆漿和油條就是标配
但這家店,麻糍“代替”了豆漿
讓上至65歲的老人,下至8歲的小孩
都成了他家的粉絲
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被“趕”出鼓浪嶼,卻上了熱門榜
午後的八市,伴随着小販的吆喝和熙熙攘攘的遊客,有些嘈雜,有些擁擠,一下子就能把你拉進最真實的生活中。
八市路口的這家店,剛開一個月,就登上了中山路面包甜品熱門榜第2名。
看着身後排得越來越長的隊伍,小貝慶幸自己來的還不算遲,排一會隊應該就能吃上一份熱乎酥脆的油條包麻糍。
開店的是一家人,老闆老林正在炸着油條,妻子負責揉麻糍,兒子小林則是負責将麻糍裹進油條裡,給排隊的客人續上。
家人之間多年的默契,使得每個步驟都銜接有序,一氣呵成。
“一開始我媽是在鼓浪嶼賣麻糍,後來因為島上要整改,就被‘趕’出來了。遊客生意畢竟還是做不長久啊。”
在景德鎮定居親戚的強烈安利下,小林初次嘗到了油條包麻糍,而後便一發不可收拾,想着讓更多人試試這不能忘卻的味道...
小林的母親在鼓浪嶼和八市,麻糍一賣就是二十幾年。
“手藝都是我爸媽的,我隻是幫忙融合了一下,才有了現在的油條包麻糍。”
爆紅抖音的油條包麻糍,廈門第①家
突然從抖音火起來的油條包麻糍,卻鮮少有人知道。小貝作為美食最前線的戰鬥人員,勢必要先幫你們嘗嘗!店裡隻賣3樣東西,油條包麻糍、恰米酥和麻糍。
■ 現點現炸,先扯再灑 ■
①
②
③
揉、切、拉、炸,短短幾分鐘,金燦燦的油條便滋滋滋地熱乎出鍋啦。起鍋後配合小林母親提前打好的麻糍,扯開粘附在油條上,最後分别撒上白糖、花生糖粉和黑芝麻糖粉,瞬間做好。
■ 趁熱入口,8元一份 ■
别看隻是一根油條裹着麻糍,分量上卻一點都不輸給任何甜點。站着排隊都能聞到油條飄來的陣陣香氣,拿在手上更是饞死人了!
剛出爐的油條包麻糍,油光锃亮、噴香熱乎,光是看賣相都能想象到它那酥脆粘牙的口感,讓小貝迫不及待想要嘗上一口。
外脆内松的油條裡裹滿了香甜軟糯的麻糍,吃第一口的時候就有被驚豔到,花生、芝麻糖粉的香,以及白糖的顆粒感,又讓口感層次更豐富,叫人意猶未盡。
趁熱再咬一口細細品味,先是爆出滿嘴的油香,接下去是麻糍裹着糖粉的甜味侵襲,軟軟糯糯,甜度适中,一不小心就吃完了整個!
“沒想到,門口的隊伍一直沒斷過”
到店是下午三點,小林說這是每天最忙的時候,門口的隊伍好像永遠不會斷。雖然累,但最讓他欣慰的是,有很多人都認可這份古早味,時常在店門口便吃完了。
除了專程打卡的遊客,周遭的居民倒是成了常客,上至五六十的老人,下至七八歲的孩子,都成了他家的粉絲。
對于小林和父母而言,這樣忙碌的日常,在這小小的檔口裡,每天都在上演。靠着自己心中的信念,傳承老一輩的手藝,在這個不起眼的角落,溫暖着每個人的古早“胃”...
· 小插曲 ·
#一不小心成為公司代購的小貝
TIPS:
①建議趁熱吃才能嘗到最佳口感,親測不建議外帶打包哦~
②一個分量剛剛好,不建議多吃,容易膩,搭配飲品更佳。
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