牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體内聚集，加快分解脂肪酸的速度。 牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故有黃金牛蒡茶之稱。 牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體内聚集，加快分解脂肪酸的速度。牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。牛蒡做法也很不錯，比如涼拌芝麻牛蒡、紅燒牛蒡肉卷 、元寶牛蒡、牛蒡炒肚絲等，所以在做牛蒡菜前要泡水，但是如果不加此物，那做出來的品相就不會太好。
泡在清水，牛蒡洗淨，切薄片，泡在水裡。
泡 10 分鐘，牛蒡跟浸泡的水都變成茶色。有點淺茶色，顔色不太好看。
所以，我們換一種方法，牛蒡洗淨，切薄片，泡進加了醋的水裡。
顔色就像漂白過一樣白淨。變白啦。
想要牛蒡白白淨淨，就得加醋。用加了醋的水泡牛蒡是為了增白。雖然我們通常都是用清水泡食材以去除異味，但是牛蒡的異味很少，基本不需要除味。此外，如果泡水過多，反而會造成牛蒡的抗氧化成分與香味流失。
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