點心凍排骨怎麼做鮮嫩竅門?排骨砍小塊，洗幹淨飛水，瀝幹水備用，我來為大家科普一下關于點心凍排骨怎麼做鮮嫩竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
點心凍排骨怎麼做鮮嫩竅門
排骨砍小塊，洗幹淨飛水，瀝幹水備用。
豬皮洗幹淨毛毛拔幹淨飛水，然後再查一下有沒有毛毛，要拔幹淨毛毛，然後肉皮表面用刀多刮幾面，另一面也要刮，把肥豬油刮幹淨，這樣會少一點豬油在凍裡，清理幹淨後反複用水揉洗，水清的時候就可以切小塊了。
豬皮切好後放适量的水，加一塊生姜用高壓鍋壓，從高壓鍋響開始計時，10分鐘就可以了，解壓後才可以開蓋。
鍋放少許油化開冰糖。
放一勺柱候醬炒到柱候醬出香味放少許鹽下去，就可以關火了。
豬皮煮好後把炒好的排骨放進去再開火壓，也是從響開始計時，10分鐘就可以了。
煮好後就變成排骨肉皮濃湯了，然後把排骨擺盤，肉皮湯放進料理機裡打細，再放鍋裡煮開，放少許雞精調味，撇掉泡沫和多餘的油。
再把肉皮濃湯倒進擺好排骨的盤子裡，晾涼放進冰箱裡，成凍後改刀上盤。
蒜頭拍一下剁蒜米，蔥切蔥花放進小碗裡，醬油、陳醋、油辣子各少許拌勻，然後淋到排骨凍上就可以上桌開動了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
