蘆荟是一種觀賞性植物，也是一種外用的藥草，一直以來都被認為有養顔美容的功效，美女将之視為減肥聖品。

财運撈蘆荟

材料：

新鮮蘆荟葉片2塊，水發黑木耳50克，紅椒一隻，涼瓜片、黃瓜絲、香菜葉各少許

調料：

醬油、香醋、味粉、白糖、紅油、指天椒粒、炒香芝麻各适量

做法：

1、先把各種調料混合，調成一碗醬汁。

2、水發黑木耳切小塊，紅椒切細條，待用。

3、蘆荟去皮，切一指寬、一指長的條，投入沸水鍋中汆一下水，撈起過涼水，順便洗去粘液。

材料：

農家三黃雞半隻，絲瓜半根，新鮮蘆荟葉片一塊，蟲草花、清雞湯各适量

調料：

鹽少許

做法：

1、蟲草花沖洗幹淨，泡水裡浸發，待用。

2、絲瓜刨去老邊，一開四後去囊，改刀成長方件，汆水待用。

3、蘆荟去皮，切成一指寬、一指長的長條，汆水過涼水待用。

4、把雞洗淨，擦幹水份，改刀成件，用少許鹽拌勻，待用。

5、把全部用料分裝進盤子内，每盤放絲瓜條兩條、雞兩件、蘆荟條兩條、蟲草花少許，入蒸櫃大火蒸約5分鐘至熟，取出淋入熱的清雞湯即可上菜。

蟹粉蘆荟蝦仁

材料：

冰鮮蝦仁200克，新鮮蘆荟葉片一塊，彩椒角、蟹粉各适量

調料：

鹽、味粉各少許

做法：

1、先将熟蟹肉、熟蟹黃加少許黃酒、二湯煮熱，加入少許鹽、味粉把味道調好，盛起待用。

2、蝦仁開背，挑去蝦腸，洗淨，吸幹水份，用少許鹽、味粉、蛋清、生粉稍腌，待用。

3、蘆荟去皮，切成一指長、一指寬的長條，投入沸水鍋中汆一下水，撈出過涼水，順便洗去粘液。

4、蝦仁汆水，過油，倒起瀝清油份；蘆荟、彩椒角汆水，倒起。

5、淨鍋中倒入已調好的蟹粉，勾薄芡，再倒進蘆荟、彩椒角、蝦仁，翻拌均勻後即可裝盤。

冬瓜竹笙炖蘆荟

材料：

赤肉、老雞各150克，冬瓜200克，新鮮蘆荟葉片一塊，竹笙10件，金華火腿片6片，紅棗、桂圓各少許，純淨水750克

調料：

鹽、味粉、雞粉

做法：

1、紅棗、桂圓洗淨待用。

2、竹笙浸發，汆水後過涼水，改刀成長方件，待用。

3、冬瓜去皮去囊，改刀成厚日字件，汆水待用。

4、赤肉、老雞砍成小塊，汆水後洗淨，待用。

5、蘆荟去皮，切成厚日字件，汆水，過涼水，洗淨待用。

6、将赤肉、老雞、金華火腿片、紅棗、桂圓放入盛器内，倒入煮開的純淨水（已調味），用保鮮膜包嚴，入蒸櫃大火炖一個半小時。

7、取出，撕開保鮮膜，再放入冬瓜件、蘆荟件、竹笙，封嚴後再炖半小時即可取出飲用。

脆皮沙律蘆荟卷

材料：

胡蘿蔔粒、西芹粒、蝦仁粒、鮮鱿粒各100克，新鮮蘆荟葉片100克，威化紙10張，雞蛋2隻，生粉、面包糠各少許

調料：

沙律醬100克，芝士粉适量、鹽、味粉、色拉油各适量

做法：

1、蘆荟去皮，先随便切成條，汆水後過涼水，再切成小粒。

2、把胡蘿蔔粒、西芹粒、蝦仁粒、鮮鱿粒分别汆水，撈起後與蘆荟粒混在一起

3、淨鍋下色拉油，倒進“2”，用鹽、味粉炒幹後倒起，再用沙律醬和芝士粉拌勻。

4、把“3”分别用10張威化紙卷好，待用。

5、把雞蛋打散，混入生粉調成蛋漿，把卷好的蘆荟卷蘸上蛋漿，再裹上面包糠，待用。

6、燒油至7成熱，下入蘆荟卷炸至金黃，撈出濾清油份，在碟子底下墊上一張花底紙，擺上蘆荟卷，上菜。

蘆荟豆沙芝麻軟餅

材料：

澄面30克，糯米粉150克，細砂糖50克，豆沙300克，水100克，新鮮蘆荟葉片100克，炒香白芝麻、色拉油各适量

做法：

1、蘆荟去皮，先随便切成任何形狀，汆水後過涼水，吸幹水份後再切成小粒，混進豆沙裡，待用。

2、澄面用沸水燙熟，搓勻待用。

3、将糯米粉、細砂糖、熟澄面團放入盆中，慢慢加入水攪拌均勻，再下入少許色拉油拌勻，取出平均分成數個小面團。

4、把小面團搓圓按扁，包入豆沙，再收口，略按扁。

5、在軟餅胚面上抹上一層水，再放進白芝麻裡滾動，使其均勻地蘸上白芝麻。

6、小火蒸3分鐘使其定型後，再放進已燒熱了少許色拉油的不粘鍋中，煎至兩面金黃即可倒出裝盤。

木瓜炖蘆荟

材料：

熟木瓜一個，新鮮蘆荟葉片一片，冰糖、純淨水各适量

做法：

1、往純淨水裡加入冰糖，煮成冰糖水，待用。

2、蘆荟去皮，汆水以去其粘液，過涼水後切成一指寬、一指長的長條，待用。

3、木瓜切去1\4，挖去囊，放在笊籬上用沸水澆熱，吸幹水份後放進蘆荟條、熱冰糖水，入蒸櫃中火蒸6、7分鐘即可取出上桌。

水果蘆荟茶

材料：

蘋果5片，雪梨5片，菠蘿肉3片，橙子肉3片，檸檬2片、立頓紅茶一包、蜂蜜适量

做法：

先泡好紅茶，然後放進各種水果，慢火煮至各種水果味道互相混合，稍稍放涼後，加入适量蜂蜜調味即可。

冰鎮西瓜汁蘆荟

材料：

西瓜肉250克，新鮮蘆荟葉片一片，冰糖少許

做法：

1、西瓜肉挑去籽，榨汁，放入少許冰糖煮熱後放涼，入冰箱雪藏。

2、蘆荟去皮，汆水後過涼水，切成薄片，也放入冰箱内雪藏至冰凍。

3、取出蘆荟，擺好在深盤裡，倒入冰凍的西瓜汁即可上桌。

橙汁蘆荟

做法：

1、蘆荟去皮，汆水後過涼水，改刀成長方條，吸幹水份，待用。

2、新奇士橙兩個，去皮去籽榨汁，混進少許濃縮橙汁和白糖，煮熱後倒進蘆荟條煮開，離火放涼，入冰箱雪藏。

3、食用時，把已入色入味的蘆荟條取出，擺好在碟子上即可上桌。