如何做四川腌肉?将肉用58度高粱酒抹勻,再用蜂蜜均勻抹在肉上,放入大盆中蓋上蓋腌制一個星期,3天翻動一下,讓肉均勻接觸到蜂蜜,接下來我們就來聊聊關于如何做四川腌肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
如何做四川腌肉
将肉用58度高粱酒抹勻,再用蜂蜜均勻抹在肉上,放入大盆中蓋上蓋腌制一個星期,3天翻動一下,讓肉均勻接觸到蜂蜜。
炒鍋中放入鹽和花椒用小火炒香,做成腌肉用的椒鹽,然後将椒鹽均勻抹在用蜂蜜腌過的肉上,再腌一個星期3天翻動一下,使肉均勻接觸椒鹽。
将醬肉調料均勻抹在肉上,再腌一個星期,也是3天翻動一下。
将腌好的肉挂起,放在陰涼通風的地方晾幹,醬肉就做成了。