在中國民間傳說中，羊是一位同希臘神話中的普羅米修斯一樣偉大的人物，普羅米修斯因盜天火給人間而被送上台，羊則因盜五谷種籽給人間而舍身取義。
1 唐 周昉 蠻夷執貢圖 絹本設色 46.7×39.5公分 台北故宮博物院藏
所謂“三陽開泰”，因“陽”與“羊”諧音，“三陽”即早陽、正陽、晚陽，《周易》稱正月為泰卦，三陽生于下，有吉亨之象，因而常常用來稱頌歲首，寓意吉祥。
2 宋 蘇漢臣 開泰圖 151×103cm 台北故宮博物院藏
在甲骨文中，“美”字呈現頭頂大角之羊形，因而有“羊大為美”之說，同時，“羊”通“祥”，“吉祥”多被寫作“吉羊”，所以在傳統中國畫中，“羊”多寄寓吉祥、美好的願景。
3 南宋 陳居中 四羊圖冊頁 絹本淡設色 22．5×24厘米 北京故宮博物院藏
在傳統文化中，有很多與“羊”有關的曆史故事或神話傳說，其中大量出現在畫家筆下的便是蘇武牧羊和龍女牧羊。蘇武牧羊頌揚的是一種威武不能屈的民族氣節，龍女牧羊則是表達一種曆經磨難、有情人終成眷屬的愛情故事。
4 南宋 李迪 春郊牧羊圖頁 縱24.1cm 橫24.8 cm 絹本水墨設色 大都會藝術博物館
羊還可承載藝術。由于其很早羊便走入人類視野，因而在早期原始文化遺存中活靈活現，荦荦大觀。
5 南宋 李迪 牧羊（明人畫）美國弗利爾美術館藏
6 南宋 佚名 初平牧羊圖頁 故宮博物院藏
7 元 趙孟頫 二羊圖卷 紙本水墨 25．2×48．4厘米 美國弗利爾美術館藏
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8 元(明) 無款 牧羊圖 設色絹本 立軸
9 趙福 羊圖 24.8×25.0 東京國立博物館
10 明 朱瞻基 三陽開泰 紙本設色 211.6×142.5公分 台北故宮博物院藏
11 清 弘曆 三陽開泰圖 台北故宮博物院藏
12 清 任頤 蘇武牧羊 1895年作
13 清 郎世甯 開泰圖 台北故宮博物院
14 清 黃慎 蘇武牧羊圖
15 傅抱石 蘇武牧羊圖 62×84. 8cm 紙本設色 北京故宮博物院藏
16 劉旦宅 三陽開泰
17 程十發 牧羊圖 立軸 設色絹本
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