凍豆腐怎麼凍出來孔大?要想凍豆腐凍出來孔大，可以把豆腐做的嫩一些，一般豆腐越嫩，凍成的凍豆腐孔就越大，因為豆腐越嫩，其含水量多，冷凍時内部水分結冰體積就膨脹了，這樣凍出來的凍豆腐孔就大，今天小編就來說說關于凍豆腐怎麼凍出來孔大?下面更多詳細答案一起來看看吧!
凍豆腐怎麼凍出來孔大
要想凍豆腐凍出來孔大，可以把豆腐做的嫩一些，一般豆腐越嫩，凍成的凍豆腐孔就越大，因為豆腐越嫩，其含水量多，冷凍時内部水分結冰體積就膨脹了，這樣凍出來的凍豆腐孔就大。
凍豆腐自制方法
（1）買到新鮮的嫩豆腐，将其切成大小均勻的塊兒。
（2）把切好的豆腐涼水下鍋，并放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鐘，将豆腐撈出。
（3）将撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝幹，一塊塊的放入到保鮮袋裡。
（4）最後，封好保鮮袋，将豆腐放入冰箱冷凍室裡冷凍即可。
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