好吃的冰山熔岩巧克力?材料70%可可脂巧克力 100克，下面我們就來說一說關于好吃的冰山熔岩巧克力?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
好吃的冰山熔岩巧克力
主要是我很喜歡做甜點，避免忘記配方所以紀錄這裡，一來自己方便以後查看、二來也能給喜歡做甜點的友友們參考。喜歡我的文章的友友們，可以點贊、分享、留言哦，謝謝。材料
70%可可脂巧克力 100克
砂糖 40克
動物性淡奶油 150克
（習慣使用品牌：Anchor）
蛋黃 1個
可可粉（可有可無）
如果使用超過70%以上的巧克力，白砂糖可以加多一點，因為%越高巧克力會越苦。
工具
鍋子
刀
電子秤
攪拌棒
刮刀
烘焙紙
容器（也能使用牛奶紙盒剪出容器使用）
步驟
1.将巧克力切碎或掰開。
2.鍋裡加入動物性鮮奶油及砂糖，小火攪拌至微微發熱（不要煮到冒泡）。
3.加入蛋黃持續攪拌至看不到蛋黃，并且開始邊緣冒泡泡後即可關火。
4.利用餘溫加入巧克力将巧克力完全融化。
5.容器鋪上烘焙紙，巧克力糊倒入容器中，并敲幾下。
6.放入冰箱冷藏兩個小時。
7.取出後可以選擇要不要在表面撒可可粉。
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