西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的-tft每日頭條

西紅柿榨菜肉絲湯咋燒的（肉片入口即化的番茄榨菜肉片湯）1

小時候每次去外婆家必喝的湯，肉片超級嫩，湯超級鮮。這個湯很适合夏天，因為即使放涼了喝也很好喝。這是我會做的第一道菜，承載了兒時的記憶，得到了外婆的真傳…

By siobhanxie

用料

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1、瘦肉洗淨切片備用。比一般炒菜的肉片稍微厚一點。

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2、放入兩勺料酒，三勺生抽，一勺食用油，一大勺生粉拌勻腌制十五分鐘左右。

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3、腌肉的時間處理番茄。番茄洗淨打十字，放入大碗中。

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4、加入開水燙兩分鐘去皮切塊備用。

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5、炒鍋燒熱加入油，先爆一下姜片。

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6、加入番茄翻炒出汁。

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7、這是我準備的榨菜。

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8、番茄炒好加入一碗清水和榨菜。蓋上鍋蓋大火燒開轉小火再煮十分鐘。榨菜煮湯會很鹹鮮，如果不夠鹹可以加入适量鹽調味。

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9、調好湯的味道後轉大火，待湯大開時加入腌好的肉片，随即關火。肉片下鍋後千萬不要攪動，這可是當年外婆一再強調的，一攪肉就老了。

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10、盛入湯碗，撒上蔥花就完工了。

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