鮮蛏子怎麼做好吃又嫩-tft每日頭條

陽春四月，正是蛏子肥美的時候，大的15元左右，小的10元左右一斤，物美價廉。

鮮蛏子怎麼做好吃又嫩（陽春四月蛏子肥）1

蛏子含有豐富的維生素，蛋白質，鈣，鐵，硒等營養元素。味道鮮美，營養價值很高。

春天是孩子長個子的黃金季節，要常做給孩子吃哦。我推薦的做法，低脂鮮美營養足，孩子常吃，對長高有幫助，而且不會發胖。

下面給大家分享蛏子的家常吃法，非常簡單接地氣，一看就學會。

吃蛏子，最基本的兩步一定要做：

1.洗蛏子

盆裡放一些食鹽，蛏子放進去浸泡2小時左右，加一點芝麻油，晃動盆子，蛏子就會自動吐出沙子，然後換水沖洗幾次就可以洗幹淨了。

鮮蛏子怎麼做好吃又嫩（陽春四月蛏子肥）2

2.焯水

鍋底加一點冷水，清洗幹淨的蛏子放進去，燒開後，蛏子都張開了殼子，這樣就可以了。蛏子的肉非常的鮮嫩，不要煮久了，否則肉質就變硬了。

鮮蛏子怎麼做好吃又嫩（陽春四月蛏子肥）3

焯水後的蛏子，可以直接吃，原汁原味，極其鮮美。我們也常常把蛏子肉剝出來，用煮蛏子的原湯，把蛏子肉沖洗幹淨，用來做湯菜，下面條，别有風味。

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下面給大家介紹兩款蛏子的家常吃法。

蛏子豆腐湯

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1.煮熟的蛏子，把殼子剝下來，蛏子肉用原湯沖洗一下撈出來。

2.豆腐切成塊，開水焯一下撈出來。

3.鍋裡加清水，煮蛏子的湯，豆腐，蔥姜，燒開。

4.加上食鹽，蛏子肉，一起燒2分鐘，最後撒上少許韭菜,淋上少許芝麻油，就可以出鍋了。

豆腐嫩滑，富含蛋白質，蛏子肉質鮮嫩，鈣質豐富。湯天然鮮美，别有風味。是一款低脂美味，營養豐富的湯菜。

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蛏子清湯面

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1.鍋裡燒開水，下入細面條煮熟。

2.鍋裡煮面條的水，盛出來一些，隻留少許水，打入兩隻雞蛋，燒開。

3.倒入煮蛏子的原湯，蛏子肉，食鹽，燒開即可。

4.撒一點蔥花或者蒜苗，淋上芝麻油就可以出鍋了。

蛏子清湯面，鮮美無比，蛏子湯特别出味，吃一口面條，吃一個蛏子，太美味太過瘾了！

這款清湯面不用炝鍋，直接用了煮蛏子的原湯，原汁原味，非常美味清爽，每一根面條都鮮溜溜的！家人都愛吃。

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