懶人版米粉，制作簡單，5塊錢能做一大碗，味道不比買的差

米粉是中國的特色小吃，在中國南方地區是非常流行的美食，米粉，主要是用大米為原料，經過浸泡蒸煮和壓條等一系列的工序制作成的條狀型米制品。

米粉的質地是非常柔韌的，而且很富有彈性，水煮也不容易糊，湯幹炒也不容易炒斷，配上各種蔬菜，不管是串糖或者是其他的烹饪方式，都是爽滑入味，非常好吃的，由此深受廣大消費者的喜愛。

其實像我們這種北方人，很多時候都是米粉和米線，傻傻分不清楚的。其實米粉和米線是完全不一樣的，米線相比米粉來說更細一些，而且他們的加工工藝也是不同的，在口感上有相似的地方。

外面的米粉基本上吃一碗都要好幾十塊錢，今天教大家懶人買的米粉，自己在家做冬瓜小炒米粉，制作方法非常簡單，5塊錢就能做一大碗，而且自己做幹淨又衛生味道，不比外面買的差，下面就來看一下具體的做法吧。

【菜品】：冬瓜香腸米粉

【烹饪食材】：新鮮米粉300克，冬瓜一小塊，香腸兩幹，番茄一個，香菇兩朵，生抽一勺，十三香兩克，鹽一勺，小蔥兩根。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好米粉需要用到的食材，米粉是超市買來的半成品，直接打開用水浸泡就可以操作了。

2、将香菇清洗幹淨之後，去掉根部，切成片備用，番茄去掉根部，切成小丁備用。

3、将冬瓜去皮去瓤，然後切成薄片，香腸去掉外衣切成薄片。

4、起鍋燒油油了之後，加入加厚的香菇片和番茄餅一同快速翻炒均勻，直到将番茄炒出湯汁。

5、然後再加入切好的香腸片，繼續翻炒均勻。

6、加入一勺生抽小火，翻炒一分鐘，然後再加入适量的水，謝謝大家可以自己掌握，如果喜歡湯汁多一點的就是量多加一點，如果喜歡味道濃郁一點的就少加一點水。

7、再根據個人的口味添加适量的鹽和十三香，大火将水燒開，燒開之後再繼續煮兩分鐘。

8、然後加入米粉，用筷子快速攪拌均勻。

9、再放入切好的冬瓜片，将冬瓜煮熟即可。

10、直到米粉煮熟了，冬瓜也煮熟了就可以關火了，将做好的冬瓜香腸米粉，成人碗中撒入适量的蔥花點綴一下，這道美味就做好了。

【烹饪小貼士】：

1. 大家炒番茄的時候一定要将番茄炒軟，并且有很多湯汁炒出來，這樣味道才會更好吃。
2. 配菜大家也可以根據自己的喜好來适量添加，不喜歡吃香菇的也可以換成其他的食材。

3、調味料的用量，大家可以根據自己的口味和喜好來适量添加。

4、米粉是超市裡買來的現成米粉，直接打開包裝，放入清水中泡軟就可以使用了，一包米粉才幾塊錢，成本非常低，自己做這一碗冬瓜香腸米粉好吃又便宜，快來嘗試一下吧。

【文案編輯】目海食王小廚