酸湯肥牛片，非常好吃的下飯菜，嫩滑的牛肉片加上酸辣美味的湯汁。
By 我叫一尾魚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛肉片 2包
- 金針菇 300克
- 酸湯醬 2勺
- 料酒 2勺
- 鹽 2克
- 小米椒 1個
- 生姜 1塊
- 蒜頭 5瓣
- 蔥 2根
做法步驟
1、準備食材。
2、金針菇清洗幹淨放案闆上切成小段。
3、小蔥和小米椒切成小段，蒜頭剁成泥，生姜切成片。
4、牛肉片改刀切成小塊。
5、熱鍋熱油放入蒜泥翻炒出香味。
6、鍋中放入金針菇。
7、大火翻炒至金針菇變軟，加二碗水大火煮開。
8、鍋中放入二勺酸湯醬和二克鹽。
9、大火煮開轉小火煮二分鐘。
10、将金針菇撈出放入碗中。
11、另起一隻鍋，鍋中放入姜片和二勺料酒，加二碗水大火煮開。
12、放入牛肉片煮半分鐘關火。
13、将牛肉片放入酸湯中煮二十秒即可撈出。
14、将牛肉片放入碗中，撒上小米椒和蔥花。
15、澆上湯汁即可。
16、做菜我用的是九陽晶鑽抗菌防刮菜闆和九陽晶鑽抗菌防粘刀，晶鑽網紋，耐磨防刮不傷刀，雙面設計可用，蔬菜和肉類分開切，切菜不滲水，不鏽鋼材質，表面不掉屑，不易滋生細菌，清洗方便，超實用的廚房好幫手。
17、普通菜闆，易發黴、掉屑、滋生細菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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