“

過去25年，

先鋒藝術家Sissel Tolaas一直以嗅覺旅行。

她周遊世界，

建立了氣味實驗室，

收集了7000多種味道，

分别來自堪薩斯城的自助洗衣店，

柏林的公共電話，

巴黎的牛仔外套，

和上海的街頭美食……

”

Sissel Tolaas來自挪威，身兼多種職業與身份，心理學家、化學家、視覺藝術家、調香師和嗅覺藝術家等。她從小就發現自己的鼻子特别靈，能聞到一般人聞不到的味道。

她會9國語言，并一直在周遊世界，在不同的地區采集當地的特有味道，并将它們蒸餾提取，取罐封存。2004年，她在柏林建立自己的氣味實驗室，包含了7000多種氣味的各類罐子都被她儲藏在實驗室裡。每打開一個罐子，再次聞到裡面的氣味，都會讓她回想起當時當地的感覺。

在法國的蒙彼利埃，她從不同的人身上找了432件穿過的服裝，這些服裝中存在着不同的氣味分子。“比如一件牛仔外套的成分可能是這樣的： 17 %汗， 15 %的貓， 26 %的萬寶路煙， 5 %的kikkoman醬油，然後是咖啡，口香糖，狗，清潔，煤油，結果一般都挺準确。”

當然，很多時候，她也需要體驗各種奇葩的味道。

在堪薩斯城，為了捕捉豐富多樣的城市氣味，Sissel分别體驗了自助洗衣店、埃塞俄比亞餐廳、海地餐廳，甚至還有垃圾和體味。

在開普敦嗅植物

在柏林嗅公用電話

和垃圾桶

最近，她與哈佛大學的一個合作項目将她帶到了上海。在這裡，她與她的當地學生團隊收集了500多種上海的味道，包括人、汽車尾氣、河流等，不過據她自己說，收集最多的是食物的味道。。

最初，許多學生特别不情願嗅來嗅去，但很快，他們便主動要求繼續項目。Sissel說，這是一種蘇醒，A wake-up call。

Sissel認為，捕捉味道需要創造力。如今，她和許多品牌公司如Prada等合作，為他們制作香水，還受邀為一些城市如柏林、墨西哥、巴黎、挪威、斯德歌爾摩等制作他們的特有味道。

這是她為柏林做的NOSOEAWE香水，取自英文東南西北的單詞縮寫，每個噴嘴就代表一個方向。她在柏林時拿着搜集儀，分别在柏林的東、南、西、北走來走去，把采集到的樣本進行分析合成，做成四種味道的香水，并最終混在一起，合成整個柏林的味道。

在Sissel看來，味道沒有好壞之分。收集氣味是讓不同人們之間能夠相互了解的一種方式，促進包容和理解是她的創作緣由。“包容并不取決于外貌和信仰，它始于味道。”

“我試着忘記我的眼睛，我發現這是一個新的裡程碑：閉上眼睛，我能聞到周圍的一些微妙的事情，而這些是眼睛沒法看見的——這是一個全新的世界。” Sissel說。

客路出品 | Editor: S

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