一年賣1200萬小吃-tft每日頭條

安徽胖大哥賣水煎包，1.5元一個有一兩半

每個地方的人都有着屬于自己的飲食習慣，安徽人亦是如此。來到安徽，你會在這裡看到很多茶館，因為安徽菜重油重色，味道濃烈，而喝茶便是一種很好的解膩方式，來上一口正宗的安徽菜，再搭配一杯茶水，這樣吃的方式簡直不要太美好。而在當地，比較出名的安徽菜有富士雞、紅燒海狸、火腿炖烏龜等等，每當一端上桌子，過不了多久便會被搶光。

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安徽除了一些比較大的有名菜品，還有很多旅遊必吃的小吃，水煎包就是其中一種。水煎包其實跟生煎包很相似，最底下的那一層皮吃起來都是脆脆的，做法也比較相似，不過他們的口感稍有不同，生煎包一口咬下去能喝到滿滿一口湯水，而水煎包一口見肉。同時生煎包的餡料主要是以豬肉為主，而水煎包以豬肉、韭菜和白菜的混合物為主，這樣看來，兩者餡料也會有所不同。

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安徽胖大哥開水煎包小破店，1.5元一個有一兩半

今天我要介紹的這家開在安徽的水煎包小破店，是一位安徽胖大哥開的，店鋪很小，裝修也不好，就跟很多人在大排檔吃的感覺差不多。每天早上6點半胖大哥就要起來制作水煎包，隻賣韭菜和牛肉這兩種餡料，一般賣3個小時左右就賣完所有的水煎包也就是1000多個左右，一個水煎包的價格是1.5，每個都有一兩半。

每天1000多個的銷售量，這對于很多店鋪來說都是可望而不可及的，而這家店鋪在當地也是非常有名的，每天來吃的老顧客也是很多的，别看着這個包子形狀顔色不怎麼好看，但是吃着是真的很香，并且每一個水煎包足足有一兩半，分量可以說很足的了。

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水煎包用的是老面制作的，一口咬下去就能吃到餡料

胖大哥有一個很有意思的名字叫做毛球，這其實跟大哥自身的體型有所關系，大哥長得圓滾滾的就像是一個毛球似的。在食客眼中，胖大哥是一個很憨厚老實的人，對于制作水煎包方面從來都是一絲不苟，用料也很紮實，一口見肉。而這家店做水煎包用的皮是堿面做的，其中還會摻雜老面，吃起來味道很香，最底下那一層皮脆脆的，裡面的肉餡吃起來比較Q彈，整體味道還不錯。

在現在很多老式包子鋪裡面基本上都會加入老面，這樣吃起來的包子味道很香，食客一吃就能感受到，而大家吃包子不僅僅是看的它的價格，更是因為它了裡面的餡料，餡料越多大家越愛，這也成為了共識，所以這位安徽胖大哥餡料如此多也成為了他家的一個招牌。

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評價：

總的來說，安徽胖大哥做的水煎包味道很不錯，有些食客專程從10公裡外趕來吃，每一個水煎包1.5元一個，吃起來外皮很香，底下那一層皮脆脆的，裡面肉餡很Q彈。