雞該吃什麼部位-tft每日頭條

據健康時報、科普中國

二十七宰公雞

今天咱該去買整雞了

不過一說到整雞

不少圈友都有顧慮

雞頭真的賽砒霜嗎？

雞屁股到底能不能吃？

今天一次給您說清楚～

雞的這些部位到底能不能吃

雞脖有淋巴不能吃嗎

雞脖雖然能吃到嘴裡的肉不是很多，但是吃起來真是非常美味，不少圈友都喜歡。需要注意的是，雞脖上确實是有一些非常明顯的淋巴結，在購買現殺現賣的雞時，有時候還需要請賣家幫忙處理幹淨。而在超市購買的肉食雞，基本上已經在出售之前就把淋巴結去掉了，去掉淋巴結的雞脖，完全可以放心地吃。

雞該吃什麼部位（雞的這些部位不建議你吃）1

雞頭真的賽砒霜嗎

日常總聽到有“雞頭賽砒霜”的說法，其實，雞通過頭部的嘴吃食物，但食物還是要到胃腸才能吸收進入血液。即使吃進去的食物中有毒素，也是通過肝髒、腎髒進行處理，在雞頭部的積累其實并不是特别多。

雞該吃什麼部位（雞的這些部位不建議你吃）2

吃雞屁股會中毒嗎

一根竹簽上串着三四個雞屁股做成的烤雞屁股是特色美食之一，吃到嘴裡，滿嘴流油，唇齒留香，但雞屁股一般不建議大家吃！

因為雞屁股上有一個叫腔上囊，屬于淋巴組織的一部分，而這個部位可能含有大量未分解的病原體及代謝類異物，且這個地方很容易發生病變并積累有害物質。如果一定要吃，一定要購買嚴格處理過的雞屁股，但是，雞屁股中脂肪的含量也特别高，這也是烤雞屁股香氣四溢的原因，所以還是建議大家不吃或少吃。

雞該吃什麼部位（雞的這些部位不建議你吃）3

吃雞皮好嗎

有些圈友特别愛吃雞皮，尤其是炸雞和烤雞的雞皮比較酥脆，吃起來特别香。其實，雞皮中含有的脂肪含量非常高，所以不建議大家經常吃雞皮，容易引起肥胖。對于三高患者來說，更不利于身體健康。

雞該吃什麼部位（雞的這些部位不建議你吃）4

記住這4點科學吃雞肉

1.注意購買渠道

買雞要選擇正規的超市和大型的農貿市場，避免買到可能存在問題的雞肉。

2.食用時需适量

任何食物都要适量，每日攝入的畜禽肉類總量建議40g—75g（《中國居民膳食指南》中建議量）為佳，避免食用過多給身體增加負擔。

雞該吃什麼部位（雞的這些部位不建議你吃）5

3.去皮“吃肉”更安全

以雞肉為代表的禽肉食品來說，減少脂肪的攝入量，去皮更靠譜。

4.選擇靠譜的烹調方式

拒絕煎炸炒烤，偏向選擇蒸煮，還原食物本身味道，避免攝入較多的脂肪、食鹽以及一些有害物質（苯并芘等）。