前兩天在外面吃飯，無意中吃到一款甜點——櫻花凍，感覺挺好吃的，就回來也做了一份兒，做法簡單易學，如果您也喜歡吃這個甜點就試試。
用料：
腌漬櫻花，白涼粉，紅糖或者黑糖，熟黃豆粉，水。
做法：
腌漬櫻花提前用水泡起來，泡的過程中記得多換幾次水。
白涼粉15g兌200ml的水，将這兩樣食材攪拌均勻。
倒入奶鍋中加熱，一邊加熱一邊攪拌均勻。待水開後關火。晾涼。
将晾涼後的溶液倒入模具内，然後放入泡好的櫻花，蓋上另一半，繼續倒溶液。（小編是倒在有尖嘴的量杯中，如果沒有量杯，可以用小漏鬥。）
做好以後将模具放冰箱保存，也可以常溫保存。（如果放冰箱保存，建議您把上面的塞子擰起來。）
鍋内倒水，将紅糖倒入鍋内化開，待糖液熬制濃稠的時候即可關火。（建議不要熬太濃稠，因為糖液冷卻下來後還會更濃稠。）
等櫻花凍冷卻凝固以後，取出，倒入盤中。
最後淋上一點糖汁和熟黃豆粉。
這道櫻花凍就做好了，Q彈爽滑，非常适合夏天吃。
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