涼拌金針菇做法竅門?材料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒 ，我來為大家科普一下關于涼拌金針菇做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
涼拌金針菇做法竅門
材料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。
金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒。
放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
放入金針菇炒，加一點豆瓣醬，一點香醋，一點糖，翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
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