今天，想必大多數人開始新一年的繁忙工作，或許您還沉浸在春節的快樂當中，有些慵懶吧，在開工的第一天，不必太苛求自己，因為正月初七是“人日節”，也叫“人慶節”、“人勝節”，即：人的生日，是需要慶祝的日子。

我們的節日民俗通常會看到神話的身影。“人日”來源于女娲的創世傳說，她創造生物的次序是：一雞，二狗，三豬、四羊、五牛、六馬，到了第七天創造了人，這一天成為人的誕生日，所以說，這也是重要的節日之一。

《占書》中記載：“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”，古人很在意氣候的變化，并心懷崇敬之心，認為此日天空晴朗才是較為吉祥，意味着風調雨順，百姓安樂。

●不吵架、不打罵。在古時，“人日”這一天，衙門裡是不會對犯人用刑的，家長在這一天不能教訓孩子，我們都要做到心平氣和，與人善言。

●“戴人勝”。人勝是一種頭飾，用絲帛或是彩紙等物，剪成人形，戴在頭上，貼在屏風等處作為裝飾，有慶祝之意，親朋之間相互“贈花勝”，讨個好彩頭。

●山東地區還流傳着“送火神”的習俗，寓意着驅除火災。

古人對年節的吃食很重視，有一定講究，寓意吉祥。

這是指用七種食材做成的食物，對百姓而言，主要是讨個吉利，希望健康平安，祛病消災。

各個地區做法各不相同，通常食材有：芥菜（也叫大菜）、芹菜、厚合（即：莙達菜、葵菜）、韭菜、春菜、芥藍、蒜，寓意：新（芹）春發（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥藍）。有的做法會改變其中1、2種食材，芹菜、韭菜、生菜、芥菜、香蔥（聰明）使用得比較多。

做成菜或者熬煮成粥食用，不過想一想，春節期間，大都是大魚大肉吃得比較多，加上立春後，天氣變化，多吃些蔬菜對腸胃有益，可以說是吉祥又健康。

正月初七，有些地區講究吃面條，取其長壽、和順之意。古人認為吃面條的用意為“栓腿”，并選擇又長又瘦的面條，瘦瘦的面條，可以理解為那種薄面條，“瘦”與“壽”同音，無論是老人、成人還是孩子，都健康長壽。這面條就像是時間的牽絆，讓它慢下來，人們的壽命便會更長久。

〖用料〗：挂面或者手擀面、大蝦、西紅柿、香菇、雞蛋、綠豆芽、姜、大蔥、鹽、白糖、生抽、白胡椒粉适量

〖做法〗：

1、大蝦洗淨，将蝦頭單獨留下，剪去蝦須、蝦槍，挑出蝦胃，蝦身去殼和蝦線，并開背，用姜片、白胡椒粉腌制去腥。

2、鍋中放油，先将蝦頭煸至出紅油的狀态。

3、放些許蔥姜末翻炒，将香菇片放入炒勻。

4、放入去皮、切塊的西紅柿，加生抽、少許白糖炒勻。喜歡吃番茄醬的話，可以放入一些。

5、倒入熱水燒開，放入蝦身，煮個大約4、5分鐘。

6、甩個蛋花，加鹽調味，停1分鐘關火，吃之前将蝦頭挑出；您還可以放些韭菜，口感更鮮。

7、另起鍋，煮面條，快熟時，放适量的綠豆芽。

8、撈出放入碗中，倒入煮好的大蝦湯，拌一拌，美味即成。

下班回家，您不妨做碗熱乎乎的湯面，與家人一起聊一聊初七“人日節”，簡單又不乏溫馨，讓我們的身體慢慢的從春節肥甘厚味中調整過來，以更好地狀态迎接新的開始，祝您健康平安。

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